Rezept für Foie Gras-Pasta

Ein einfaches und schmackhaftes Rezept: Pasta mit gänsestopfleber

Zubereitungszeit: 5 min 
Kochzeit: 10 min

Schwierigkeitsgrad: Sehr einfach
Portionen: 2 Personen

Zutaten:

200 Gramm Nudeln

Für die Gänseleber-Sauce:

1 Stückchen Butter
1 Schalotte
100 g Gänseleberblock
10 Zentiliter Crème fraîche
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Kochen Sie die Nudeln nach Packungsangabe in einem Topf mit kochendem Wasser, gießen Sie sie ab und stellen Sie sie beiseite.

Bereiten Sie die Gänseleber-Sauce zu:

Schmelzen Sie die Butter in einem Topf und braten Sie die gehackte Schalotte darin an.

Die Schlagsahne bis zum Siedepunkt hinzufügen, dann die Hitze reduzieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die gewürfelte Gänsestopfleber dazugeben (etwas zum Bestreuen der Teller beim Servieren aufheben) und rühren, bis sie geschmolzen ist und sich mit der Sahne vermischt hat.

Servieren Sie die Nudeln auf den Tellern, geben Sie die Gänseleber-Sauce und dann die Gänseleber-Würfel dazu, mischen Sie und passen Sie die Würzung an, falls nötig.