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Die Gänseleber: ein Muss

Die Gänseleber: ein Muss

Die Gänsestopfleber galt unter den Kennern schon immer als Favorit. Dank ihrer subtilen und milden Note hatte sie auf den Karten der renommiertesten Restaurants stets ihren festen Platz.                                   Doch aufgrund wirtschaftliche...
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Stopfleber: hier unsere 5 Tipps

Stopfleber: hier unsere 5 Tipps

              Mit Foie gras verhält es sich wie mit Wein: Im Supermarkt mimen wir den Experten, begutachten eingehend die Gläser und Dosen, - und entscheiden uns dann schlussendlich doch für das Produkt mit dem ansprechendsten Etikett oder dem besten...
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Foie gras : Geschützte geografische Angabe g.g.A

Foie gras : Geschützte geografische Angabe g.g.A

Eine lange Geschichte... Ursprünglich wurde Foie gras nur von Bauern und Köchen hergestellt, die ihr Wissen von Generation zu Generation weitergaben. Der Verzehr hielt sich im Großen und Ganzen in regionalen Grenzen. Erst ab dem Jahre 1860 ermöglicht...
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Foie Gras: gut für die Gesundheit

Foie Gras: gut für die Gesundheit

                                                              Die Festtage mit samt ihren kulinarischen Gaumenfreuden machen so manchem Diätplan einen Strich durch die Rechnung. Aber seien Sie unbesorgt, man kann auch Feste feiern, ohne dass der Chol...
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