¿Dónde comprar foie gras cuando no se vive en Francia ?

En Francia, no es tan fácil de comprar foie gras de alta calidad, pero en España, y más en América Latina, la situación es muy diferente y es a menudo imposible encontrar foie gras, sobre todo, a precios muy elevados. 

Aquí hay algunas maneras de conseguirle: 

En un restaurante francés 

Esta es la solución más sencilla. Siempre que usted viva en una gran ciudad donde hay restaurantes franceses ... y tenga los medios. Debido a que los restaurantes franceses en el extranjero a menudo cobran precios altos y no es raro tener que pagar el equivalente a 60 euros para una entrada de un chamuscado foie gras como por ejemplo. 

En una tienda de delicatessen 

Aquí también, si usted vive en una ciudad internacional importante como Madrid, Buenos Aires o Bogotá, se puede ir a una tienda de delicatessen en donde se venden los productos franceses. Los precios son en general muy altos, pero se puede disfrutar con la compra de foie gras, especialmente alrededor de la Navidad. 

Por Internet 

Escriba la palabra foie gras en Google o Bing, y navegue y compare. Uno puede encontrar foie gras, incluso en luegares como eBay, Amazon o Alibaba. El producto es más detallado, explicado, más de lo que podemos pensar yhasta que el vendedor conoce el producto que vende. 

Hay cientos de marcas de foie gras y el mismo producto a menudo se vende bajo diferentes marcas por lo que es imposible saber todo de las propuestas de foie gras. Tenga cuidado con las palabras de moda y todos los patés de foie gras, que a menudo esconden productos de gama baja como: Foie gras Supremo, foie gras delicadeza, mousse de foie gras que incluye también muchos otros productos como la carne o grasa de cerdo o pato. y colorantes, conservadores .... 

3 Consejos para elegir su foie gras : 

Una etiqueta como IGP (Indicación Geográfica Protegida), Label Red (Etiqueta roja) o el Oie de Périgord  siempre es un punto a favor para ser considerado. No es una garantía absoluta, sino una oportunidad extra de conseguir un foie gras de calidad. Evite la etiqueta "Made in France", que no significa nada específico. 

Del mismo modo, una medalla en Concours Général Agricole en París, incluyendo una medalla de oro, está claramente debe considerarle. 

Lea la composición del producto y evite los foie gras que contengan colorantes, conservadores, aditivos o alcohol (o Porto Armagnac a menudo está presente para ocultar la calidad media del producto). 

Calcule bien el costo de la  entrega en el precio final y asegúrese de que la dirección de e-minorista cumple con la cadena de frío, si usted quiere comprar foie gras frescos o semi-cocidos.