Blog RSS

Cuatro formas deliciosas de servir foie gras en Navidad

Cuatro formas deliciosas de servir foie gras en Navidad

 Con su rica y sedosa sensación en la boca, así como con su suntuoso sabor a mantequilla, el foie gras es el acompañamiento perfecto en Navidad. Una lata comprada a conciencia no solo es un regalo espectacular, sino que es un manjar sublime para serv...
Leer más
Una mujer estadounidense descubre el suroeste y el foie gras

Una mujer estadounidense descubre el suroeste y el foie gras

 Como estadounidense, el descubrimiento del foie gras fue una sorpresa personal. Me intrigaba su sabor, pero desconfiaba del trato que recibían los patos y otros animales para llegar a obtener este manjar. Puede que la perspectiva sea porque tenemos ...
Leer más
¿Por qué es tan caro el foie gras?

¿Por qué es tan caro el foie gras?

 ¿Te encanta el foie gras, manjar favorito de Francia, pero no puedes disfrutarlo tan a menudo como te gustaría por su precio? ¿Por qué es tan caro el foie gras? Al igual que el champán, no es un producto para consumir a diario, como puede ser un pat...
Leer más
¿Cuál es la mejor lata de foie gras?

¿Cuál es la mejor lata de foie gras?

 Evidentemente, nos gustaría decir que las mejores conservas de foie gras son las que ofrecemos en nuestra web Foie gras Gourmet. Y, efectivamente, es cierto porque hemos probado a ciegas más de 50 marcas de foie gras antes de decidirnos a ofrecer so...
Leer más
Condimentación del foie gras

Condimentación del foie gras

El foie gras es un alimento excepcional que solo requiere una pequeña condimentación suave para convertirlo en un plato totalmente sublime. Muchos cocineros aficionados consideran que el condimento del foie gras es una técnica, pero los cocineros más...
Leer más
¿Cuánto foie gras hay que poner por persona como entrante?

¿Cuánto foie gras hay que poner por persona como entrante?

Esta es una pregunta muy frecuente. Si hay muy poca cantidad, los invitados se quedan con hambre, pero si hay demasiada cantidad, no probarán el resto de la comida. Por lo tanto, antes de abrir un tarro enorme, es mejor saber la cantidad adecuada par...
Leer más
¿Qué frutas combinan con el foie gras?

¿Qué frutas combinan con el foie gras?

A los cocineros de los restaurantes de lujo del suroeste de Francia les encanta que la fruta acompañe al foie gras para sorprender y deleitar a sus comensales. El uso de las deliciosas salsas afrutadas les permite escapar de las recetas tradicionales...
Leer más
¿Se puede congelar el foie gras?

¿Se puede congelar el foie gras?

 Has encontrado una receta maravillosa de una delicada terrina de foie gras y quieres adelantarte a los preparativos navideños. Supón que la congelas, pero de repente te surge la duda: ¿es conveniente congelar el foie gras? ¡Aquí tienes todas las res...
Leer más
¿Cuánto tiempo puede conservarse el paté y el foie gras?

¿Cuánto tiempo puede conservarse el paté y el foie gras?

Los patés son conservas que, por lo general, pueden almacenarse en latas o frascos durante varios años a temperatura ambiente. No obstante, recuerda que el foie gras en sí no es un paté, aunque los patés pueden contener cantidades variables de foie g...
Leer más
¿Qué pan es el mejor para acompañar al foie gras?

¿Qué pan es el mejor para acompañar al foie gras?

5 elementos esenciales en la mesaLas revistas y publicaciones de internet sobre gastronomía francesa suelen recomendar disfrutar de una terrina de foie gras sobre una baguette recién horneada con una copa de vino dulce como el Sauternes. Si no puedes...
Leer más