Foie gras de oca suave y cremoso, foie de pato con un sabor más marcado

 

 

La gastronomía de Francia está considerada como una de las más importantes del mundo. Está caracterizada por su variedad, fruto de la diversidad regional francesa, tanto cultural como de materias primas, pero también por su refinamiento. Su influencia se deja sentir en casi todas las cocinas del mundo occidental, que han ido incorporando a sus bases conocimientos técnicos de la cocina francesa.

 

 

El foie gras (en francés ‘hígado graso’), llamado a menudo «foie» en España, es un producto alimenticio hecho del hígado de un pato o ganso que ha sido especialmente sobrealimentado.

 

El foie gras no es un paté, y por lo tanto difiere del paté de hígado de pato o ganso que sigue otro proceso de fabricación, como cualquier paté de hígado de cerdo, ave u otros.

 

Compuesto a base de hígado de oca o de pato, es la estrella en las fiestas de fin de año y uno de los emblemas de la gastronomía francesa en el mundo. Este producto regional auténtico se degusta como entrante con pan brioche, a veces con higos frescos y se suele acompañar con un vino licoroso como el Sauternes, el Monbazillac o el Jurançon.

 

Foie gras de oca suave y cremoso, foie de pato con un sabor más marcado… Se fabrica siguiendo un método tradicional que ya practicaban los egipcios, que consiste en alimentar con mucha frecuencia a los animales con grano de maíz triturado. Ello le da un increíble aroma a su carne y en particular a su hígado.

 

 

Nuestra idea: proponer foie gras de sabor auténtico ofreciendo el envío gratuito por todo el mundo

 

En el extranjero, encontrar buenos foie gras es muy difícil y además son absurdamente caros. Los foie gras que se pueden encontrar en Internet, vía generalmente las tiendas de alimentación o en las plazas de los mercados, solo proponían, en la mayoría de los casos, foie gras producidos industrialmente ( a menudo los mismo que se venden en el supermercado en Francia ) y sus gastos de envío eran prohibitivos.

 

Junto a las grandes marcas, sabíamos que existían muy buenos artesanos y pequeñas empresas capaces de realizar tradicionalmente foie gras de excelencia.

 

 

 

 

 

Con la excelencia de los productos seleccionados y la logística impecable, hacemos todo lo posible para ganarnos su confianza.

 

Los foie gras seleccionados por FoieGrasGourmet se fabrican en empresas familiares o en cooperativas ligadas a sus raíces, a su funcionamiento específico y que desean tomar el tiempo necesario para producir productos de calidad.

 

El modo de elaboración de los foie gras seleccionados es fiel a la tradición culinaria del Suroeste, construida desde hace siglos.

 

Los precios competitivos que incluyen el envío. Esto hace que su elección sea más fácil. Estos foie gras exquisitos son ideales para darse un placer o para ofrecer como regalo.

 

El estudio de la cocina francesa ha contribuido considerablemente a la mejora de la cocina occidental, y su criterio culinario se emplea en las mejores escuelas de cocina. En noviembre de 2010 la UNESCO añadió a su lista de “herencia cultural no tangible” la cocina francesa.

 

 

¿Qué es Foie Gras?

 

La cocina gascona cuenta también con una gran influencia sobre la cocina del sudoeste francés. Muchos platos regionales han sido adaptados en todo el país.

 

El paté de foie es una delicia entre la cocina francesa. Su sabor se describe como rico, mantecoso y delicado. Procede casi en su totalidad de la grasa del pato o de la oca y se ha convertido a día de hoy en uno de los símbolos más destacados de las cocina francesa en todo el mundo.

 

Este producto artesanal de la región del Perigord, normalmente se degusta como entremés con pan brioche, a veces con higos frescos y normalmente maridado con un vino dulce como Sauternes, Monbazillac, o Jurançon.

 

 

El suave y fresco Foie d’Oie (de ganso) con sabor más acentuado como el Foie de Canard (de pato) se elabora a la manera tradicional, el mismo método que usaban los egipcios en su época. Consiste en alimentar a estos animales con mucha frecuencia con granos de maíz triturados. Es esto lo que ofrece el inconfundible sabor a la carne y más en concreto a su hígado.

 

 

 

 

La mejor cocina francesa – En el Extranjero

 

En FoieGrasGourmet tenemos 6 principios de calidad:

 

  • Nuestro Foie Gourmet ha sido seleccionado de forma independiente
  • Nuestros encuestados han elegido de una amplia variedad de paté de foie, son expertos en la materia, amantes del paté y hosteleros.
  • Todos nuestros foie artesanos cuentan con la D.O.P del sudoeste francés, o la etiqueta roja francesa o la marca de Oie du Perigord.
  • El foie gourmet que ofrecemos proviene de pequeñas empresas familiares o cooperativas que mantienen sus tradiciones y la receta tradicional de este producto francés. Su objetivo es conseguir la mejor calidad aprovechando los recursos naturales que les rodean.
  • Envío gratis a más de 100 países.
  • Precios económicos, incluyendo los gastos de envío e impuestos

 

 

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