Consejos para Encontrar Foie Gras en España o Fuera de Francia

La cocina francesa es reconicida internacionalmente debido a el amor que le pone cada cocinero, chef, panadero y preparador de los productos identificados por su calidad, autenticidad y tradición que pasa de generación en generación.

El baguete, los macarrones el vino y los merveilleux son de los primeros a probar cuando se visita francia, sin embargo, el foie gras es el más emblemático de la cocina francesa y el plato de lujo que toda persona debe disfrutar al menos una vez en la vida.

Si durante su estancia en Francia, tuvo la oportunidad de probar el foie gras, hay una posibilidad muy alta de que haya disfrutado de este producto, que no está lejos  de ser el plato favorito de los franceses.

Los franceses adoran el foie gras y es fácil encontrarlo durante todo el año en francia pero fuera de francia, como en España o América Latina puede ser desafiante, por eso aquí encontrará diferentes opciones disponibles para usted.

Un restaurante francés casi siempre tendrá foie gras para usted

La forma más fácil de comer hígado de pato o de oca es ir a un restaurante francés. De hecho, hay muy pocos restaurantes franceses que no ofrecen sus menús alguna entrada basada foie-gras, como una terrina de foie gras, ensalada con foie gras o el hígado de oca o de pato en su presentación tradicional. 

Sin embargo, no hay restaurantes franceces en cada rincón del planeta y puede ser frustrante para alguien que desea deleitarse con su sabor desesperadamente y aunque los restaurantes franceses en el extranjero son a menudo de lujo, también puede haber restaurantes franceces que no precisamente es francés ni tiene la experiencia de un francés con sus platos, además pueden cobrar precios ... astronómicos.

Comprar foie gras en una tienda de productos gourmet

En una tienda delicatessen, tienda de productos gourmet o especialidades gastronómicas, usted tiene la posibilidad de encontrar un foie gras, nada pierde preguntando. Estas tiendas de comestibles de alta gama o incluso en una salchichonería que ofrece especialidades francesas, usted puede encontrar variedades de hígado de pato o de oca en conserva como en bloque o enteros, y sorprendentemente puede comprar también hígado graso fresco.

Una vez más, los precios son a menudo altos o excesivamente elevados y desgraciadamente, son de calidad dudosa, realmente nos quedamos decepcionados de saber que el foie gras "industrial" es el que más se consigue en tiendas de renombre. Lastimosamente este tipo de productos también se comercializa en francia, especialmente en los supermercados, aunque con diferentes precios, desde muy económicos hasta muy costosos sin incluso garantizar su calidad.

Nuestro consejo: si usted compra foie gras fresco, asegúrese de comprobar que la referencia es del Grado A que aparece en el envase, esto puede equivaler a un buen foie gras. Un foie gras congelado también puede ser muy bueno, ya que no se pierde nada con el hecho de congelarlo, pero lo ideal es elegir el foie gras en conserva con los certificados que garanticen su calidad y origen, que sean sin conservantes ni aditivos y cumpla con los reglamentos de cuidado y producción de este delicioso manjar francés.

El sabor del foie gras depende principalmente del cuidado durante la crianza y la producción de las aves y de la habilidad del productor. Gansos y patos de corral alimentados principalmente con harinas, encerrados bajo estrés sin poder ver la luz natural con incluso aire acondicionado para hacer que empiecen a acumular grasa en su hígado, darán un hígado de pato o de oca de baja calidad y dañarán la reputación de los productores que siguen la tradición, trabajan con pasión y sobre todo, que deja a los animales en libertad siguiendo todas las normas de producción de foie gras y alimentados adecuadamente.

Comprar foie gras en Internet 

Hay pocos países en los que no existe sitios web delicatessens que ofrecen productos gourmet franceses como el foie gras, el vino o el queso. Una vez más, en Internet se puede encontrar de todo, lo bueno y lo menos bueno. Hay profesionales que ofrecen excelentes productos, pero desgraciadamente también hay un montón de productos de calidad inferior. 

Sitios de ventas como Amazon, eBay y Alibaba también ofrecen foie gras. Así debe ser aún más cuidadoso y, sobre todo, asegurarse de que la composición del producto. Las palabras "Hecho en Francia" no es una garantía de calidad. Siempre es preferible un foie gras con la IGP mención (Indicación Geográfica Protegida) o Red Label, incluso si es un poco más caro. 

Tambien puede escribir fois gras, foi gras, foie gras frances, fuagrás, Foie de pato, foie de oca, foie gras bio, Hígado de Pato Estilo Francés, foie gras natural, Foie natural gras, foie gras casero, foie gras aperitivo, hígado de pato, hígado de oca, hígado francés de pato o de oca y si quiere un producto barato que contenga foie gras, escriba: paté de foie gras, paté de hígado de pato o paté de hígado de oca.

Si usted quiere comprar en lata el foie gras, lea muy bien la lista de ingredientes y evite el foie gras que contenga colorantes, conservadores y alcohol (vino, Oporto, ..) cuya presencia se utiliza más a menudo para ocultar un producto de menor calidad. 

En Foie Gras Gourmet, consideramos que un buen foie gras es sólo el foie gras, sal y pimienta. Así que una vez más, tenga cuidado de todos los productos que contienen colorantes, conservadores y otros aditivos. 

Del mismo modo, nombres "rimbombantes" como el mousse de foie gras o el paté de foie gras no son recomendados porque suelen esconder productos "gama baja" que contienen foie gras pero también de carne, grasa de pato, productos de cerdo, harina, colorantes, conservadores, aditivos. 

En otros países también producen hígado de oca o de pato como estados unidos y canadá, su sabor es diferente pero la mayor diferencia es que Francia produce bajo estrictas condiciones de higiene, sobre todo en el suroeste de Francia, el saber hacer, una tradición única en el mundo, difícil de copiar con la misma calidad. 

Recomendación importante al comprar foie gras: asegúrese del estricto cumplimiento de las normas de higiene 

Foie gras en conserva que ofrecemos se ha calentado a 110°, no hay riesgo alimentario debido a una ruptura en la cadena de frío ya que se almacena a temperatura ambiente. La esterilización de los foie gras permite pasar por la aduana sin problemas de muchos países cuyas normas son de la higiene más estricta (EEUU, Australia, Japón, etc).

Por encima de todo, el hígado de oca o de pato en conserva es el método tradicional, que mantiene todos sus aromas y el sabor auténtico. Simplemente en el pan tostado o en una ensalada es delicioso. 

Así que recuerde, usted puede disfrutar de un excelente foie gras francés en más de cien países en todo el mundo gracias a nuestra página enfocada en exportar lo mejor de la cultura francesa de una manera rápida y sencilla. No es necesario esperar a Navidad para disfrutar en familia, impresionar a sus amigos y vecinos o disfrutar en cualquier momento sin excusas. 

No hay ningún derecho o impuesto de aduana que pagar en España ya que es parte de la Unión Europea, sin embargo si usted  vive en América Latina tendrá que pagar las tasas de aduana y la inclusión de estos cargos. Visite a las autoridades aduaneras de su país o pregunte si tiene alguna duda. 

La garantía de un foie gras natural la obtendrá con nosotros, tenemos diferentes presentaciones y marcas para que usted elija a su gusto, incluso tenemos paquetes promocionales para aprovechar al máximo nuestras variedades. La entrega es gratuita alrededor del mundo y nuestros foie gras caseros fueron seleccionados por un panel de gourmets bajo la autoridad de Christopher Haton, profesor de cocina y Mejor Ouvrier de Francia (la más alta distinción francesa, premiando a los mejores cocineros francés). 

Algunas de nuestras marcas han obtenido medallas de oro en la feria Salon Agrícola de la Agricultura en París y nos sentimos orgullosos compartir con usted los mejores foie gras del suroeste de Francia. 

¡Buena suerte en su investigación y diviértase! No dude en enviarnos sus comentarios o hacernos preguntas, estaremos atentos y dispuestos a ayudarle.

 * de acuerdo con una encuesta realizada en 2013 por el Ministerio de Economía en la organización del Día de la Gastronomía.