Réveillez-vous, c'est bientôt Pâques ! C'est maintenant l'heure de réfléchir aux plats qui vont nous régaler pour célébrer dignement ce moment important dans l’année. Pâques est, en effet, une fête joyeuse, la fête du renouveau de la nature et j’e...
par Pascal Brighi, édité le 2 novembre 2020 Cette année, avec la crise sanitaire, il sera malheureusement plus difficile de séjourner en France pour passer les fêtes de fin d’année et ainsi retrouver les bons plats français qui nous plaisent tant e...
Des canards et des oies élevés en liberté A la différence des poulets et de nombreux autres animaux d’élevage, les canards et les oies ne passent pas leur vie cloîtrés dans des gigantesques hangars mais vivent la grande majorité du temps à l’air...
Spécialistes du foie gras, nous savons qu’acheter d’excellents foies gras n’est pas si simple Les hypermarchés proposent de nombreuses marques de foies gras à des prix souvent attractifs. Néanmoins, ces foies gras sont rarement excellents car pour ...
A Noël, nous aimons tous nous retrouver autour d’une belle table, avec les membres de notre famille que nous ne voyons malheureusement pas assez souvent. Une belle table, les ri...
Le foie gras, spécificité culinaire française, est un produit du terroir par excellence. Le foie gras est un produit de haute qualité issu de traditions régionales anciennes. Ancré dans les traditions régionales, il symbolise un art de vivre et est ...
Selon une enquête* réalisée pour la SNCF, le plat typique français que les Français feraient déguster en premier à leurs amis européens est le foie gras. Pas de surprise, c’est de loin le plat préféré des Fran...
Le foie gras appartient tellement à la culture française que le débat éthique autour du foie gras est souvent complexe à comprendre. C’est pour cela qu’il est intéressant de lire l’avis d’une spécialiste de la gastronomie française qui ne soit pas f...
Laura est diététicienne diplômée d’Etat, enseigne la diététique dans un lycée et gère sans aucun doute l’un des meilleurs blogs de gastronomie : « Diet et délices ». Elle écrit avec sérieux sur ses deux passions : la gastronomie et la diététique. ...
Sur internet, on trouve du foie gras mais également de nombreux pâtés, pâtés de foie gras ‘, ‘pâté de canard’ ou ‘pâté de foie de canard’ ou ‘pâté de foie d’oie’. Une petite aide pour s’y retrouver dans toutes ces appellations La définition d’un pât...
