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Sublimez vos repas de Pâques : servez du Foie Gras !

Sublimez vos repas de Pâques : servez du Foie Gras !

  Réveillez-vous, c'est bientôt Pâques ! C'est maintenant l'heure de réfléchir aux plats qui vont nous régaler pour célébrer dignement ce moment important dans l’année.  Pâques est, en effet, une fête joyeuse, la fête du renouveau de la nature et j’e...
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Les foies gras préférés des expatriés français pour les fêtes de fin d’année

Les foies gras préférés des expatriés français pour les fêtes de fin d’année

par Pascal Brighi, édité le 2 novembre 2020   Cette année, avec la crise sanitaire, il sera malheureusement plus difficile de séjourner en France pour passer les fêtes de fin d’année et ainsi retrouver les bons plats français qui nous plaisent tant e...
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Quelques mots d’explication sur la grippe aviaire

Quelques mots d’explication sur la grippe aviaire

   Des canards et des oies élevés en liberté   A la différence des poulets et de nombreux autres animaux d’élevage, les canards et les oies ne passent pas leur vie cloîtrés dans des gigantesques hangars mais vivent la grande majorité du temps à l’air...
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Le choix des foies gras traditionnels

Le choix des foies gras traditionnels

  Spécialistes du foie gras, nous savons qu’acheter d’excellents foies gras n’est pas si simple Les hypermarchés proposent de nombreuses marques de foies gras à des prix souvent attractifs. Néanmoins, ces foies gras sont rarement excellents car pour ...
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Le foie gras est un parfait choix pour Noël

Le foie gras est un parfait choix pour Noël

                                                                         A Noël, nous aimons tous nous retrouver autour d’une belle table, avec les membres de notre famille que nous ne voyons malheureusement pas assez souvent. Une belle table, les ri...
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Le foie gras, ambassadeur de la culture et de la gastronomie française

Le foie gras, ambassadeur de la culture et de la gastronomie française

 Le foie gras, spécificité culinaire française, est un produit du terroir par excellence. Le foie gras est un produit de haute qualité issu de traditions régionales anciennes. Ancré dans les traditions régionales, il symbolise un art de vivre et est ...
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Quels produits les Français feraient-ils goûter à leurs amis européens ?

Quels produits les Français feraient-ils goûter à leurs amis européens ?

                                        Selon une enquête* réalisée pour la SNCF, le plat typique français que les Français feraient déguster en premier à leurs amis européens est le foie gras.  Pas de surprise, c’est de loin le plat préféré des Fran...
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Interview d'Emma Driver, experte en gastronomie française en général et en foie gras en particulier

Interview d'Emma Driver, experte en gastronomie française en général et en foie gras en particulier

 Le foie gras appartient tellement à la culture française que le débat éthique autour du foie gras est souvent complexe à comprendre. C’est pour cela qu’il est intéressant de lire l’avis d’une spécialiste de la gastronomie française qui ne soit pas f...
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Interview de Laura, diététicienne et blogueuse sur le foie gras

Interview de Laura, diététicienne et blogueuse sur le foie gras

Laura est diététicienne diplômée d’Etat, enseigne la diététique dans un lycée et gère sans aucun doute l’un des meilleurs blogs de gastronomie : « Diet et délices ». Elle écrit avec sérieux sur ses deux passions : la gastronomie et la diététique.    ...
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Le foie gras est-il du pâté ?

Le foie gras est-il du pâté ?

Sur internet, on trouve du foie gras mais également de nombreux pâtés, pâtés de foie gras ‘, ‘pâté de canard’ ou ‘pâté de foie de canard’ ou ‘pâté de foie d’oie’. Une petite aide pour s’y retrouver dans toutes ces appellations  La définition d’un pât...
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