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comment conserver du foie gras

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  Le foie gras cuit en conserve a été stérilisé (cuit à 110°). Il possède donc une durée de conservation longue (jusqu'à 4 ans).  Vous pouvez donc garder les foies gras en conserve plusieurs années dans un endroit tempéré (cuisine, cellier). Il n'est...
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Le foie gras est le plat emblématique de la gastronomie française

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 La cuisine française est très riche. Il existe des centaines de recettes dont certaines ont fait le tour du monde et font aujourd’hui partie du patrimoine gastronomique mondial. Les Français aiment inventer de nouvelles recettes, adorent cuisiner po...
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Foie gras de canard ou foie gras d'oie, que dois-je choisir ?

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  Un joli foie gras  En terme d'esthétique, le foie gras de canard semble plus appétissant avec sa belle couleur beige-orangé. Cru, Le foie gras d'oie une jolie couleur rosée mais devient un peu plus terne une fois cuit, avec des tons légèrement gris...
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Foie gras et femme enceinte

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Même si les risques restent faibles, certains aliments ne sont pas conseillés aux femmes enceintes. Tous les produits crus, ou pas assez cuits peuvent notamment contenir des bactéries dangereuses pour la femme enceinte et son bébé.                   ...
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