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Bonbons de foie gras et noisettes

Bonbons de foie gras et noisettes

 Pour 4 personnes  Progression de la recette  Foie gras cuit ou mi-cuit : 240 gr Noisettes décortiquées : 100 gr  Poudre de cacao : 20 gr  Bâtons à sucettes : 12 pièces  * Fleur de sel  * Poivre du moulin Concasser grossièrement les noisettes et les ...
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Vive le foie gras d'oie du Périgord !

Vive le foie gras d'oie du Périgord !

Le foie gras d'oie : un must   Le foie gras d’oie a de tout temps était le foie gras préféré des connaisseurs. D’une saveur subtile et douce, ce mets exceptionnel a été très souvent présent sur les tables des plus grands restaurants.                 ...
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5 conseils pour choisir un bon foie gras

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  Le foie gras, c’est comme le vin. Au supermarché, on joue à l’expert, on fait mine de regarder doctement les bocaux et les boites. A la fin, on choisit le produit avec  la plus « belle étiquette » ou celui qui bénéficie de la meilleure promotion. E...
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Foies gras IGP, Label Rouge …et Origine France

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  Le foie gras: une longue histoire....  Au départ le foie gras était fabriqué par des agriculteurs, des cuisiniers, et le savoir-faire se transmettait de génération en génération. La consommation était principalement locale même si l’attrait pour ce...
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