Le foie gras appartient tellement à la culture française que le débat éthique autour du foie gras est souvent complexe à comprendre. C’est pour cela qu’il est intéressant de lire l’avis d’une spécialiste de la gastronomie française qui ne soit pas f...
Laura est diététicienne diplômée d’Etat, enseigne la diététique dans un lycée et gère sans aucun doute l’un des meilleurs blogs de gastronomie : « Diet et délices ». Elle écrit avec sérieux sur ses deux passions : la gastronomie et la diététique. ...
Sur internet, on trouve du foie gras mais également de nombreux pâtés, pâtés de foie gras ‘, ‘pâté de canard’ ou ‘pâté de foie de canard’ ou ‘pâté de foie d’oie’. Une petite aide pour s’y retrouver dans toutes ces appellations La définition d’un pât...
Le français est une langue difficile mais c’est néanmoins avec surprise que j’ai constaté que près de la moitié des visiteurs de Foie Gras Gourmet avait mal orthographié le terme foie gras dans Goo...
En France, il n'est pas si facile d'acheter du bon foie gras, mais à l’étranger, la situation est encore plus difficile et il est très souvent impossible de trouver du foie gras élaboré de façon traditi...
Lorsqu’on vit à l’étranger, on a la chance de découvrir de nouveaux horizons, de nouvelles cultures, de vivre dans une ambiance différente. Mais de temps à autre, on peut...
Le foie gras cuit en conserve a été stérilisé (cuit à 110°). Il possède donc une durée de conservation longue (jusqu'à 4 ans). Vous pouvez donc garder les foies gras en conserve plusieurs années dans un endroit tempéré (cuisine, cellier). Il n'est ...
La cuisine française est très riche. Il existe des centaines de recettes dont certaines ont fait le tour du monde et font aujourd’hui partie du patrimoine gastronomique mondial. Les Français aiment inventer de nouvelles recettes, adorent cuisiner po...
Un joli foie gras En terme d'esthétique, le foie gras de canard semble plus appétissant avec sa belle couleur beige-orangé. Cru, Le foie gras d'oie a une jolie couleur rosée mais devient un peu plus terne une fois cuit, avec des tons légèrement gr...
Même si les risques restent faibles, certains aliments ne sont pas conseillés aux femmes enceintes. Tous les produits crus, ou pas assez cuits peuvent notamment contenir des bactéries dangereuses pour la femme enceinte et son bébé. ...
