डक फ़ॉई ग्रास ब्लॉकों के हमारे चयन की खोज करें।
फ़ॉई ग्रास गॉरमेट ने फ़्रांस के दक्षिण-पश्चिम में सर्वोत्तम उत्पादकों से डक फ़ॉई ग्रास के अपने ब्लॉकों का चयन किया है।
टोस्ट पर या सलाद को सजाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त, डक फ़ॉई ग्रास के ये ब्लॉक एक सामंजस्यपूर्ण और बढ़िया बनावट के साथ बहुत स्वादिष्ट हैं।
डक फ़ॉई ग्रास का ब्लॉक क्या है?
फ़ॉई ग्रास फ़्रांस में एक बहुत लोकप्रिय व्यंजन है, शायद सबसे बढ़िया और सबसे नाजुक स्वाद जिसे कोई भी अनुभव कर सकता है।
फोई ग्रास का आनंद कई स्वादों के साथ लिया जा सकता है (फ्रांसीसी मेनू क्रिसमस जैसे विशेष अवसरों के लिए अपनी रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाता है)। लेकिन हर कोई अपने रेफ्रिजरेटर के एक कोने में फ़ॉई ग्रास के कुछ टुकड़े रखता है, जो टेलीविज़न के सामने या दोस्तों के साथ अकेले आनंद लेने के लिए तैयार होते हैं और जिनकी तैयारी में अंडे उबालने से भी कम समय लगता है!
फ़ोई ग्रास के ब्लॉक पर बारीक पेस्ट प्राप्त करने के लिए काम किया जाता है। यह केवल इमल्सीफाइड फोई ग्रास है, जिसे मसाला के साथ मिलाया जाता है। फ़ॉई ग्रास लोब के टुकड़े भी जोड़े जा सकते हैं। इसका उल्लेख उत्पाद के नाम में किया जाएगा (उदाहरण के लिए टुकड़ों या "टुकड़ों" के साथ फ़ॉई ग्रास का ब्लॉक)। फ़ॉई ग्रास काटते समय ये "टुकड़े" स्पष्ट रूप से दिखाई देंगे।
डक फ़ॉई ग्रास के सर्वोत्तम ब्लॉक केवल इमल्सीफाइड फ़ॉई ग्रास, नमक और काली मिर्च के साथ बनाए जाते हैं और इनमें कोई संरक्षक, कृत्रिम रंग या स्वाद नहीं होते हैं।
फ़ॉई ग्रास के जितने ब्रांड हैं उतने ही विकल्प भी हैं। उदाहरण के लिए, कुछ को उनका फ़ॉई ग्रास सादा पसंद है, दूसरों को इसे आर्मगैनैक या सफ़ेद वाइन के साथ पकाया जाना पसंद है।
यदि आप इसे प्राकृतिक पसंद करते हैं, तो इसे मीठे स्वाद से सजाने में संकोच न करें जैसे कि प्याज का मुरब्बा या चटनी : यह फोई ग्रास का आनंद लेने का एक सरल और तेज़ तरीका है। दक्षिण-पश्चिम में, स्थानीय परंपरा है कि अनाज, नट्स या अंजीर की रोटी पर फोई ग्रास का एक ब्लॉक फैलाया जाता है और इसे अच्छे शराब के साथ परोसा जाता है। सॉटरन सबसे पसंदीदा संगतों में से एक है!
फ़ॉई ग्रास के ब्लॉक एक बॉक्स में पैक किए जाते हैं, और यह पैकेजिंग सही संरक्षण की गारंटी देती है, जो उन्हें आदर्श उपहार बनाती है।
सर्वोत्तम रेस्तरां, कॉकटेल और रिसेप्शन में कैवियार, ऑयस्टर या लॉबस्टर जैसे अन्य बढ़िया खाद्य पदार्थों से सजाए गए टोस्ट के बगल में टोस्ट के छोटे टुकड़ों पर परोसे जाने वाले फ़ॉई ग्रास का ब्लॉक मिलना बहुत आम है।
पैटे और फोई ग्रास की तुलना करना कुछ हद तक लम्पफिश रो और कैवियार की तुलना करने जैसा है...
दोनों ही गैस्ट्रोनॉमी में बहुत पसंद किए जाने वाले गॉरमेट उत्पाद हैं, लेकिन इनमें स्वाद, बनावट और कीमत के मामले में महत्वपूर्ण अंतर हैं। पाटे मांस, वसा और अन्य सामग्री का एक मिश्रण है जिसे क्रीमी पेस्ट में तैयार किया जाता है, जबकि फोई ग्रास बतख या हंस का फोई ग्रास है, जिसे इसकी नाजुक स्वाद और मुलायम बनावट के कारण एक विशेष व्यंजन माना जाता है।
"बत्तख का फोई ग्रास, अपने परिष्कृत स्वाद और जो आनंद प्रदान करता है, लालच और असाधारण संवेदनाओं का पर्याय है. सभी मिठाइयों की तरह, इसे संयम के साथ सेवन करना चाहिए लेकिन इसमें जो वसा होती हैं वे स्वस्थ वसा हैं."
इसके अलावा, इंग्लैंड की रानी ने फ्रांस की अपनी प्रत्येक यात्रा पर फ़ॉई ग्रास माँगा और उन्हें एस्पिनेट फ़ॉई ग्रास परोसा गया।
