Anatra confit Label Rouge "Foie Gras Gourmet" (2 cosce)

Anatra confit "Foie Gras Gourmet" (2 cosce)

Retaggio di secoli di tradizione, la cottura dell'anatra nel suo grasso (da cui il nome “confit”) è stata a lungo il modo più semplice e autentico di conservare la carne d'anatra per garantire un sapore prelibato e una perfetta conservazione.

 

La tradizione continua ancora oggi: vi proponiamo un confit morbido, che si scioglie, preparato con bellissime cosce d'anatra del sud-ovest della Francia, condite solo con sale.

 

Il nostro segreto per ottenere questa ricetta tradizionale del sud-ovest: Una carne cotta per lunghe ore nel grasso dopo un tempo di salatura e riposo. È questa particolarità e questo know-how che conferisce ai nostri confit del sud-ovest un sapore e una morbidezza incomparabili.

 

Il IGP (Indicazione Geografica Protetta) è un'etichetta nazionale francese che designa i prodotti che, a causa delle loro condizioni di produzione, hanno un livello di qualità superiore rispetto ad altri prodotti sul mercato. È un prodotto superiore.

 

Facilissima da preparare, la coscia d'anatra può essere consumata semplicemente riscaldata in forno o in padella (lato della pelle per renderla croccante). Accompagnata da un'insalata o patatine fritte a piacere!

 

Il grasso d'anatra è composto principalmente da grassi monoinsaturi (acidi grassi che abbassano il colesterolo cattivo HDL e aumentano il colesterolo buono LDL). Aiuta quindi a proteggere dalle malattie cardiovascolari. Va comunque consumato con moderazione.

 

Suggerimento di presentazione

Eliminare il grasso in eccesso e mettere le cosce d'anatra con la pelle rivolta verso il basso in una padella, quindi coprire e scaldare a fuoco basso per 5-7 minuti, girando di tanto in tanto.

 

Ingredienti: cosce d'anatra del sud-ovest della Francia, grasso, sale

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