Ricetta pasta con foie gras

una ricetta semplice e gustosa: pasta con foie gras

Tempo di preparazione: 5 min

Tempo di cottura: 10 min

Difficoltà: molto facile

Porzioni: per 2 persone 

Ingredienti

▢200 grammi di pasta

Per la salsa di foie gras

▢1 noce di burro

▢1 scalogno

▢100 grammi di foie gras

▢10 centilitri di crème fraiche (simile alla panna acida)

▢ sale e pepe

Istruzioni

Cuoci la pasta in una pentola con acqua bollente, secondo il tempo indicato sulla confezione, scolala e mettila da parte.

Prepara la salsa di foie gras

Sciogli il burro in una casseruola per far dorare lo scalogno tritato

Aggiungi la panna da montare a ebollizione, quindi abbassa la fiamma. Condisci con sale e pepe.

Aggiungi il foie gras tagliato a dadini (tienine un po’ da spolverare sui piatti una volta servito) e mescola finché non si sarà sciolto e si sarà amalgamato con la panna

Servi la pasta nei piatti, aggiungi la salsa di foie gras e poi il foie gras tagliato a dadini, mescola e aggiungi un po’ di condimento se necessario.