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Conservazione del foie gras

Conservazione del foie gras

  Il foie gras è stato sterilizzato in scatola (cotto a 110 °). Si ha quindi una lunga durata (fino a 4 anni).  Così si può tenere il foie gras conserva diversi anni in un luogo caldo (cucina, dispensa). Se si vuole superare qualsiasi imprevisto (un ...
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Foie gras gastronomia francese

Foie gras gastronomia francese

La cucina francese è molto ricca. Ci sono centinaia di ricette alcune delle quali sono conosciute in tutto il mondo e oggi costituiscono una parte della Patrimonio gastronomico globale. I francesi amano inventare nuove ricette e adorano cucinare per ...
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Foie gras di anatra o foie gras di oca?

Foie gras di anatra o foie gras di oca?

 Molti si trovano ad un bivio importante, ovvero la scelta tra un ottimo Foie gras di Anatra, oppure di Oca, che seppur rappresentino due prodotti differenti, almeno esteticamente potrebbero presentare alcune similitudini.  Da un’occhiata più accurat...
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foie gras e donna incinta

foie gras e donna incinta

 Anche se i rischi sono bassi, alcuni alimenti non sono raccomandati per le donne incinte. Tutti i prodotti non cotti o non abbastanza cotti possono contenere batteri pericolosi per una donna incinta e il suo bambino.                Il foie gras insc...
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foiegras, formaggio e dogana

foiegras, formaggio e dogana

           Secondo un certo numero di studi, il foie gras e il formaggio sono i 2 prodotti che gli amanti del cibo francese desiderano di più.  Tuttavia, a differenza del vino e di alcune altre specialità francesi, può essere difficile trovare un buo...
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Foie Gras Gourmet - Comunicato stampa

Foie Gras Gourmet - Comunicato stampa

   Il Foie Gras tradizionale, vincitore di numerosi premi, ora è disponibile per la spedizione agli indirizzi italiani  I fan italiani dei migliori foie gras francesi, si rallegrino! Un venditore di foie gras dedicato e premiato offre la spedizione g...
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Foie gras d'anatra al sesamo e sesamo e chutney di fichi

Foie gras d'anatra al sesamo e sesamo e chutney di fichi

 Foie gras d'anatra al sesamo e sesamo e chutney di fichi  PER 4 PERSONE PROCEDIMENTO DI PREPARAZIONEFoie gras  : 4 fette di 60 gr Fichi freschi : 100 gr  Fichi secchi : 50 gr  Aceto di  Xérès : ad occhio  Burro : 10 gr  Zucchero semolato : 10 gr  Su...
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Con cosa accompagnare il patè de fois gras

Con cosa accompagnare il patè de fois gras

  Per molti buongustai, il foie gras è così buono solo aprirlo e gustare direttamente sulla lama del coltello. Ma non è tutto! Ecco una panoramica dei classici per accompagnare il vostro foie gras.  Foie Gras & Pain: alla griglia o costi? Come risol...
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Bonbons di foie gras et nocciole

Bonbons di foie gras et nocciole

PER 4 PERSONE PROCEDIMENTO DI PREPARAZIONE Foie gras intera e bloque di foie gras : 240 gr Nocciole sbucciate : 100 gr  Polvere di cacao : 20 gr  Bastoncini di lecca-lecca : 12 pezzi  Un pizzico di sale   Pepe macinato Frantumare  in maniera grossola...
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Il foie gras d'oca: un must

Il foie gras d'oca: un must

 Il foie gras d'oca ha storicamente era il favorito intenditori foie gras. In un sapore dolce sottile, questo cibo eccezionale era spesso presente sulle tavole più grandi ristoranti.  Ma vincolo economico obbliga, è stato gradualmente sostituito con ...
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