​Gehele foie gras Label Rouge Domaine de Castelnau 320 g

​Gehele foie gras Label Rouge Domaine de Castelnau 320 g De foies gras

Domaine de Castelnau, proef de zeldzame foies gras met het Label Rouge

Foie gras heeft het Label Rouge, een officieel teken dat superieure kwaliteit garandeert

Het Label Rouge is 50 jaar geleden gecreëerd om de ambachtelijke boeren te ondersteunen die zich wijden aan de productie van exceptionele producten. De producenten moeten aan hoge eisen voldoen, om de consument een diversiteit aan smakelijke producten van topkwaliteit te kunnen bieden.
De specificaties voor de Label Rouge foie gras vallen onder de meest veeleisende criteria. Het is een zeldzame, moeilijk te vinden foie gras, want er zijn tientallen foie gras producenten in de Landes, maar er zijn er zeer weinig die voldoen aan de strikte criteria die gesteld worden door het Label Rouge, om foie gras van hoge kwaliteit te kunnen garanderen met een uitgesproken smaak.


Domaine de Castelnau, de wens om traditionele kennis en productie wijze in stand te houden om zo foie gras van topkwaliteit te kunnen produceren

Het samenwerkingsverband Foie Gras Chalosse, dat de foie gras van Domaine de Castelnau produceert, is ontstaan op initiatief van verschillende producenten uit Les Landes die de wens delen excellente foie gras te produceren. Het objectief van het samenwerkingsverband is absoluut niet om de productiekosten te verlagen door het ontwikkelen van technologische processen, maar juist het door kunnen gaan met het produceren volgens authentieke productiemethoden, om zo de authentieke traditionele smaak te behouden.
De leden van het samenwerkingsverband hebben de ambitie ecologisch verantwoord te werken om hun vak zo goed mogelijk uit te kunnen voeren. De boerderijen, gelegen in de buurt van het productiebedrijf van het samenwerkingsverband, verbouwen hun eigen maïs en houden de eenden die ongehinderd in de grasweide kunnen opgroeien.
Ze bereiden ’ongekunstelde’ foie gras, volgens de traditionele bereidingswijze, waarbij ze de tijd de tijd laten en de cyclus van de natuur respecteren.
Deze foies gras zijn van eenden die op de boerderij gevoed zijn met maïs en in alle vrijheid in het zuiden van Les Landes zijn opgegroeid. Dit prachtige gebied stond voorheen bekend als de Gascogne, een groen en heuvelachtige gebied dat bestaat uit landbouwgrond gedeeld tussen de eenden en de maïs..

Smaak en serveer suggestie

Smaak: De gehele eenden foie gras van Domaine de Castelnau heeft een krachtige, rustieke smaak met intense peperachtige invloeden.

Serveersuggesties: dit product is uitermate geschikt als voorgerecht bij een exceptioneel diner. Deze foie gras leent zich uitstekend om op een romantisch diner geserveerd te worden op een bedje van salade, met wat vers brood of op een toastje en met een glas rode wijn met karakter, bijvoorbeeld een Bordeaux
Enkele uren voor gebruik in de koelkast plaatsen.
Deze pot foie gras van 320 gram staat gelijk aan een voorgerecht bij een familiediner voor 6 personen.


Ingrediënten "gehele eenden foie gras van Domaine de Castelnau 320 gr"

Foie gras van eendenlever Label Rouge uit Les Landes, zout, peper.
Zonder conserveringsmiddelen, kleurstoffen en kunstmatige geur- of smaakstoffen


Conservering

Meerdere jaren op een droge koele plek. De houdbaarheidsdatum van het product staat vermeld op het deksel van de pot. Eenmaal geopend is de foie gras meerdere dagen houdbaar in de koelkast in de pot.


Prijs "gehele eenden foie gras van Domaine de Castelnau 320 gr"

Prijs/100g:16,88 euro

  • Model: 3442780031046
  • Beschikbaarheid: Op voorraad
  • US$ 64