Foie gras Grolière: ganzen foie gras uit de Périgord

In het dorp Bugue, in het hart van de Dordogne, begon Jeanne Grolière met de bereiding van foie gras in haar eigen keuken, met recepten die zij van haar ouders en grootouders erfde....

 

 

Grolière: foie gras van generatie op generatie

Dankzij de uitstekende kwaliteit van de producten, heeft het bedrijf een uitstekende reputatie opgebouwd, die 50 jaar later door de zoons in stand gehouden wordt door het bereiden van foie gras op de traditionele wijze. Mevrouw J.Grolière beschouwt zichzelf als een ambachtsvrouw die het conserveren van de authentieke smaken van de Périgord als haar levenswerk ziet.

 

 

Benaming "Oie du Périgord" voor de ganzen foie gras Grolière 

De J.Grolière foie gras is een van de weinige ganzen foies gras die de benaming 'Oie du du Périgord' draagt, en dus gegarandeerd op traditionele wijze in de Périgord geproduceerd is door ambachtelijke familiebedrijven, met een grote gras weide voor de ganzen.

 


 

De ganzen foie gras van Grolière heeft vele prestigieuze onderscheidingen en medailles gewonnen.

In 2013 won deze foie gras de Palmes d'Or du Périgord, een zilveren medaille op een landbouwwedstrijd in Parijs en een zilveren medaille op een nationale foie gras wedstrijd in Saint-Sever. In 2014 heeft deze foie gras opnieuw de Palmes d'Or du Périgord gewonnen.In 2015 werd de meest prestigieuze award – de moeilijkste prijs die er te winnen valt – toegekend aan de Grolière Foie Gras vanwege de buitengewone kwaliteit: de gouden medaille tijdens de Internationale Landbouwbeurs in Parijs. In 2019 won de Grolière hele ganzenlever een zilveren medaille op het Concours Général de Paris, de meest prestigieuze landbouwwedstrijd die tijdens het Salon de l'Agriculture in Parijs werd georganiseerd.

In 2020 hebben blokken ganzenlever een bronzen medaille gewonnen op het Concours Général de Paris.



Voor uw gezondheid voegt de producent van Grolière foie gras geen kleurstoffen of conserveringsmiddelen toe aan hele ganzenlever, wat een impact kan hebben op een deel van de hele ganzenlever. Inderdaad, sommige hele ganzenlever kan een grijze kleur hebben, wat misschien "verrassend" lijkt.

Maak je geen zorgen, dit is normaal en betekent geenszins dat het product niet goed is, maar integendeel dat het een natuurlijke, authentieke en smakelijke foie gras is.

 

De waardering van chefkok 

 

Deze gehele ganzen foie gras Grolière heeft een zachte, delicate en verfijnde smaak.



 

Weergegeven:
Sorteer op: