Allt från gåslevern

-16 % Allt från gåslevern  Presentkorgar med ank och gåslever

Med presentkorgen « Bara gåslever » som består av ett bloc de foie gras på gås och en hel foie gras på gås från Périgord, kan du smaka skillnaden!




Hos FoieGrasGourmet har vi bestämt oss för att bara sälja det allra bästa. Vid våra smakblindtest var vår gåslever från Périgord framröstad som överlägsen alla andra med stor majoritet. Det var därför ingen överraskning att få höra att Grolières hela foie gras vunnit flera medaljer i de viktigaste tävlingarna.
 

Gåslevern är fortfarande många konnässörers favorit: den har en mer subtil smak, och är den som väljs för verkligt speciella tillfällen.

 


Innan gåslevern ersattes av den mer smakintensiva anklevern var den länge referensen för hur en foie gras skulle vara.





Presentkorgen innehåller

Bloc de foie gras på gås från Périgord Grolière de 130g
Hel foie gras på gås från Périgord Grolière de 180g



Smaknyanser

 

  • Subtila och delikata smaker och aromer som stannar länge i munnen
  • Grolière har skapat en ovanlig produkt, såväl i sin hela foie gras som i sin « bloc de foie gras ».
  • De många medaljer som Grolières gåslever vunnit vittnar om dess exceptionella smak. Grolières hela foie gras har vunnit Palmes d’Or du Périgord 2014 och 2013 under La fête de l’Oie i Thiviers (Périgord), en silvermedalj vid Concours Général Agricole de Paris och en silvermedalj 2013 vid Concours du Foie Gras de Saint-Sever (Les Landes).




Mängd per person

Till förrätt, för foie gras som serveras på assiett: 50 till 60 gram per person
Som aperitif: 10 till 15 gram per snitt (och som du snabbt kommer att märka, flera snittar per person)



Idéer och serveringsförslag

 

  • Som en present till vänner, för att de ska kunna upptäcka den autentiska foie gras:n från sydvästra Frankrike
  • Snabbt ihopslängda snittar för en improviserad aperitif
  • Som sofistikerad förrätt för en måltid mellan vänner, grannar eller familjemedlemmar
  • För mer avancerade snittar i enlighet med Christophe Hatons recept




Förvaring

Bäst före-datumet är skrivet på konservens lock. Alla foie gras kan hålla i flera år på ett torrt och svalt ställe (10 till 15 grader). När foie gras en gång tagits ut ur konserven, kan den förvaras på en liten assiett i kylskåpet i flera dagar. För en hel foie gras räcker det att stänga konserven och ställa in den i kylskåpet.



Ingredienser

- Hel foie gras på gås från Périgord « J. Grolière » 120 g : bit av en hel foie gras, salt, peppar
- Bloc de foie gras på gås från Périgord 130 g : ​rekonstituerad gåslever från Périgord, vatten, salt, socker, peppar.

  • Artikelnummer: GB101
  • Tillgänglighet: I lager
  • US$ 101
  • US$ 85