Hel Gås Foie Gras från Périgord 300 g

Grolières gåslever från Périgord belönas ofta i de mest prestigefyllda tävlingarna

Oie du Périgord, en skyddad beteckning för exceptionell gåslever

Tack vare de högre kostnaderna för gåslevertillverkning kommer ofta « fransk » gåslever från Östeuropa — konserveringen är det enda som skett i Frankrike.

Märkesbeteckningen Oie du Périgord är intyget på en vilja att tillverka en äkta fransk gåslever och att följa stringenta krav i tillverkningsprocessen.

Gåslever från Périgord följer vissa specifika krav, som skiljer den från mer genomsnittlig gåslever. Till exempel är gässen uppfödda i frigående på mindre gårdar i regionen, och har möjlighet att gå ut. Uppfödningstiden är längre, och gässen äter huvudsakligen majs från regionen.

Grolières gåslever från Périgord belönas ofta med priser och medaljer i de mest prestigefyllda tävlingarna.

Sen mer än femtio år tillbaka har det välrenommerade märket Grolière sålt enbart gastronomiska produkter i den perigordinska traditionen.

Konserveringen av den hela gåslevern sker enligt den mest autentiska och traditionella formen. Denna hela gåslever kommer att tilltala erfarna gourmeter såväl som de som precis ska upptäcka denna typiskt franska produkt.

Medaljer: Grolières hela gåslever har vunnit guldmedaljen för Périgord 2013 och 2014 vid La fête de l’Oie i Thiviers (i Périgord), en silvermedalj vid Concours Général Agricole de Paris och en silvermedalj 2013 vid Concours du Foie Gras de Saint-Sever (i Landes).

Smaker och serveringsförslag

Smak: Grolières hela gåslever har en mild och raffinerad smak.

Serveringsförslag: Denna produkt är perfekt för en festmåltid med familjen. Som förrätt föreslår vid två skivor per person, vilket blir runt 50 g. Detta kan gärna serveras med vitt vin eller en lättare champagne.

Gåslevern bör kylas några timmar innan servering.

300 gram räcker till en förrätt till 5 eller 6 personer.

Ingredienser för J. Grolières hela gåslever från Périgord 300 g (Inga konserveringsmedel, färgämnen, tillsatser eller artificiella aromer)

Styckdel av en enda gåslever från Périgord, saltad, sött, pepprad och konserverad.

Konservering

Flera år på en torr och sval plats. Bäst före-datumet är inskrivet på konservens undersida. När konservs en gång öppnats, håller den sig i flera dagar i kylskåpet.

För din hälsa lägger producenten av foie gras Grolière inte några färgämnen eller konserveringsmedel i hela gåslever, vilket kan påverka någon hel gåslever. I själva verket kan en hel gåsfoie gras ha en grå färg, vilket kan verka "överraskande". 

Oroa dig inte, det här är normalt och betyder inte på något sätt att produkten inte är bra, utan tvärtom att den är en naturlig, äkta och god foie gras.