Foie gras från J. Grolière, guldmedaljbelönad gåslever från Frankrike

Foie gras från Grolière: det finaste av gåslevern från Périgord

 

 

 Grolière: foie gras från generationer till generation

Tack vare den utmärkta kvaliteten på sina produkter, har detta företag vunnit ett gott rykte som grundarens söner strävar efter att upprätthålla genom att tillverka foies gras på traditionellt vis. Grolière ser sig själv som en hantverkare som gör en konst av att konservera Périgords autentiska smaker.

 

 

Grolières gåslever märkt med « Oie du Périgord »

Grolières gåslever är en av få foie gras att ha erhållit märkningen « Oie du Périgord », som garanterar att gässen föds upp på traditionellt maner i familjeföretag i Périgordregionen, där de har tillgång till stora fria ytor.

 


 

Priser utdelade för Grolières gåslever

Grolières gåslever har fått många medaljer i de mest prestigefyllda tävlingarna. Under 2013 erhöll den Périgords Palmes d’Or, en silvermedalj vid Paris jordbruksmässa (Concours agricole) och en annan silvermedalj vid den nationella foie gras-tävlingen i Saint-Sever. Grolières gåslever belönades även 2014 med Périgords Palmes d’Or. 2015 fick deras hela gåslever återigen motta en medalj vid Concours agricole: denna gång blev det guld som utdelades! År 2019 vann hela gåsfee Grolière en silvermedalj vid Concours Général de Paris, den mest prestigefyllda jordbrukskonkurrensen som anordnades under Salon de l'A Agricultureure i Paris. År 2020 fick blocken av gåsfoie gras en bronsmedalj vid Concours Général de Paris


  
För din hälsa lägger producenten av foie gras Grolière inte några färgämnen eller konserveringsmedel i hela gåslever, vilket kan påverka någon hel gåslever. I själva verket kan en hel gåsfoie gras ha en grå färg, vilket kan verka "överraskande".

Oroa dig inte, det här är normalt och betyder inte på något sätt att produkten inte är bra, utan tvärtom att den är en naturlig, äkta och god foie gras.


Köksmästare uppfattning

 

Grolières hela gåslever sitter inne med en mjuk och delikat smak, som utvecklas med finess.


 
Visa:
Sortera efter: