Fois Gras, Fuagras, foie gras...Come Scrivere Correttamente?

Il francese é senza dubbio una lingua difficile, ma é con enorme sorpresa che ho notato che più della metà dei visitatori del sito "Foie Gras Gourmet", ha scritto in maniera errata il termine foie gras su Google. E’ vero che la pronuncia della parola foie gras  ( /ˌfwɑːˈɡrɑː/) resta la stessa ma bisogna  comunque prestare attenzione all’ortografia. 

Innanzitutto va chiarito che ogni paese adatta o nomina il foie gras in modo diverso e questo è del tutto comprensibile, alcuni di essi sono: fegato grasso, foie d'anatra, fegato d'anatra alla francese e in effetti potrebbero essercene di più; D'altra parte, alcuni cercano il foie gras scrivendo foie gras, fua grás, foi gras, fois gras o foix gras, il che non è corretto e non aiuta a trovarlo facilmente.

Eccovi alcuni consigli su come scrivere correttamente questa parola, evitandone eventuali errori. 

Foi gras : non c’é bisogno di avere la "foi" per mangiare del foie gras.

In francese, "la foi" non é altro che la credenza, ovvero l’adesione dell’uomo nei confronti di un’idea superiore, una credenza religiosa per intenderci. Noi amiamo il foie gras ma questo non ha nulla a che fare con la religione.

Fois gras : voi potete mangiare del foie gras tutte le volte che lo desiderate 

Una volta, due volte, tre volte a settimana. Il foie gras fa bene alla salute. Ricordate che quest’ultimo non é affatto paragonabile al pâté o al salame, che sono molto più grassi. Ma attenzione, mangiatelo spesso ma in piccole quantité poiché non bisogna mai abusare delle cose buone ! 

Foix gras : C’é senza dubbio del buon foie gras a Foix, dipartimento di Ariège, situato nella regione del Sud-Ovest della Francia. Sicuramente il foie gras di Foix sarà eccellente, ma ricordatevi che deve comunque rispettare le specifiche norme dell’IGP (Indication Géographique Protégée : indicazione geografica protetta). 

Foie gras : é la corretta scrittura del nome 

Da notare che il nome foie (fegato) viene appunto da foie gras. Infatti gli egiziani davano da mangiare i fichi « ficum » alle oche proprio per farle ingrassare. In seguito il termine fico divenne foie (ricordiamo però che il foie in latino si pronunciava jecur). 

Partendo dal nome « ficus » (il fico), si arrivò in seguito al vocabolo « ficatum », che inizialmente sostituiva a tutti gli effetti il nome foie gras, proprio perché al livello letterale, "foie de figues" significa "fegato di fichi". Con il passare degli anni poi, il termine ficum divenne definitivamente foie. 

Ricordatevi che questa prelibatezza è francese ed è meglio scriverla esattamente come è scritta in quella lingua e quindi potrebbe sembrare più semplice trovare molte informazioni su questo prodotto su internet piuttosto che scrivere fois gras o fua gras.

Questo è tutto, goditi il ​​foie gras!