Confit d'anatra autentico e saporito del sud-ovest della Francia
Il confit d'anatra Label Rouge del Sud-Ovest è preparato secondo un antico metodo di conservazione in cui i pezzi di anatra (generalmente cosce) vengono cotti lentamente nel loro stesso grasso (da cui il nome « confit »), ottenendo una carne tenera e succosa con uno strato esterno croccante. Questo processo di confit permette di conservare l'anatra per lunghi periodi senza perdere le sue qualità organolettiche.
L'IGP (Indicazione Geografica Protetta) è un marchio nazionale francese che designa prodotti con un livello di qualità superiore rispetto ad altri prodotti industrializzati. Il Label Rouge è uno standard ancora più elevato che garantisce una qualità ottimale dei prodotti e del processo di produzione.
uesta specialità beneficia anche del marchio di qualità "Label Rouge", il che significa che in tutte le fasi dell'allevamento, della produzione e della lavorazione, questi prodotti devono soddisfare i requisiti definiti in un disciplinare approvato dall'INAO (Istituto nazionale dell'origine e della qualità), ed è così che garantiamo che oltre a consumare qualcosa di delizioso, sia di alta qualità e curato.
Godetevelo senza preoccuparvi della vostra salute con questa specialità
Il grasso d'anatra è ricco di grassi monoinsaturi (acidi grassi che permettono di abbassare il colesterolo cattivo HDL e aumentare il colesterolo buono LDL). Contribuisce quindi a proteggere dai rischi cardiovascolari, tuttavia va consumato con moderazione.
Vi proponiamo questo piatto autentico per deliziare il vostro palato preservando il vostro benessere e rispettando al meglio il vostro buon gusto quando desiderate assaggiare qualcosa di diverso dal delizioso foie gras del sud-ovest.
Ingredienti del cassoulet al confit d'anatra
- Cosce d'anatra origine Sud-Ovest, grasso, sale.
- Questo barattolo contiene 2 cosce d'anatra (500 g), perfette come piatto principale per due persone.
Consigli per la degustazione
- Molto semplice da preparare, la coscia d'anatra si gusta semplicemente riscaldata al forno o in padella.
- Rimuovete l'eccesso di grasso e disponete le cosce d'anatra in una padella (con la pelle verso il basso per renderla croccante). Poi riscaldate a fuoco basso e coperto per 5-7 minuti girandole di tanto in tanto.
- Che ne dite di un'insalata fresca con foglie verdi, noci e una vinaigrette alla senape? Sarà il complemento perfetto per bilanciare la ricchezza dell'anatra.
- Se potete, accompagnatelo con pane rustico o una baguette per spalmare i resti di salsa o grasso.
- Accompagnate questo piatto con un buon vino, può essere bianco o rosso, a seconda dei gusti personali.
Non gettate il delizioso grasso che lo accompagna, perché può essere usato per cucinare altri piatti, come patatine fritte o verdure arrosto, aggiungendo un tocco di sapore delizioso a qualsiasi pasto.
