Vino bianco dolce, 95% Sémillon, 5% Sauvignon
Recensione di Wine Enthusiast
"Questo vino è maturo e offre molta botrite secca per dare densità e longevità. Con il 95% di Sémillon, albicocca, arancia e acidità croccante si combinano bene. Pieno ma non stucchevole, sarà delizioso dal 2021. (RV)"
Symphonie De Haut-peyraguey 2015 bianco: Il parere della Guida Hachette des Vins 2019
"È a una delicata sinfonia che ci invita questo vino la cui veste oro pallido con riflessi verdi traduce la freschezza. Al naso, la stessa delicatezza si esprime attraverso note di frutti bianchi (pesca) finemente tostati. Ampio e morbido, il palato dispiega piacevoli accenti di limone e la degustazione si conclude con un finale vivace e armonioso."
Clos Haut-peyraguey: Il vignaiolo
"Separato da Yquem da una piccola valle, questo cru è nato nel 1879 quando i proprietari del Ch. Peyraguey vendettero la parte più alta della loro proprietà a un farmacista parigino di nome Grillon. Nel 1914, il cru, diventato Clos Haut-Peyraguey, fu acquistato dai Pauly e dai Ginestet. Unici proprietari dal 1937, i primi lo hanno mantenuto fino al 2012, anno della sua acquisizione da parte di Benard Magrez. Il terroir (21 ha) è di prim'ordine, con ghiaie sabbiose ben drenate che poggiano su argille."