Eine Zubereitung, die Sie kalt genießen werden: „Ihre“ Foie Gras-Terrine.
Sie werden in der Lage sein, eine erhabene Terrine zuzubereiten und Ihre Freunde zu erfreuen. Sie können Foie Gras mit vielen Geschmacksrichtungen kombinieren, aber hier ist ein einfaches Rezept
1/ Tauen Sie Ihre rohe Gänseleberpastete auf
Stellen Sie es über Nacht in den Kühlschrank oder stellen Sie es in die Mikrowelle auf die Auftauposition, wenn Sie es eilig haben.
2/ Würzen Sie Ihre rohe Gänseleberpastete
Um die Gänseleberpastete fein zu würzen, benötigen Sie Salz, gemahlenen weißen Pfeffer, Gewürze Ihrer Wahl (fertige Gewürzmischung für Gänseleber, Piment, Muskatnuss, Piment d’Espelette usw.) und eventuell etwas aromatisierten Alkohol (Cognac, Armagnac, Calvados, Porto, Banyuls, Muscat, Sauternes oder andere süße süße Weißweine).
Die Anteile dieser verschiedenen Zutaten variieren je nach Geschmack und Rezept. Für eine Gänseleberpastete von etwa 500 g zählen im Durchschnitt:
• 6 g Salz;
• 0,5 g weißer Pfeffer;
• 1 bis 2 Prisen Gewürze;
• 10 cl Alkohol.
Sobald die Zutaten ausgewählt sind, vermischen Sie sie alle und verteilen Sie diese Mischung gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche der flach ausgelegten Lappen und massieren Sie sie leicht ein.
3/ Lassen Sie Ihre rohe Gänseleberpastete ruhen
Anschließend die Foie Gras in Folie einwickeln oder einfach in der Marinade mindestens 30 Minuten (länger möglich) im Kühlschrank ruhen lassen.
4/ Kochen Sie Ihre rohe Gänseleberpastete
Je nach Geschmack, Zeit und Ausstattung haben Sie die Wahl zwischen mehreren Garmethoden.
Legen Sie die Gänseleberpastete (natürlich ohne Plastikfolie) in eine Terrine, versuchen Sie, die Luft so weit wie möglich zu entfernen, und stellen Sie sie in den Ofen.
Bereiten Sie in einem bereits auf 160 °C vorgeheizten Ofen ein Wasserbad zu, indem Sie die Terrine in eine Schüssel mit Wasser stellen. Die Garzeit für eine Terrine mit 500 Gramm Gänseleber beträgt 20 Minuten.
Lassen Sie die Terrine nach dem Garen einige Minuten bei Zimmertemperatur ruhen und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank, um sie kalt, aber nicht gefroren, zu genießen.
Zusammenfassend lässt sich sagen , dass entdarmte Entenstopfleber erster Wahl die perfekte Wahl für außergewöhnliche Gerichte ist. Seine Qualität und Benutzerfreundlichkeit machen es zu einem Muss für Gastronomieliebhaber. Es ist bereit, Ihre Mahlzeiten zu verfeinern und spiegelt Exzellenz und französisches handwerkliches Know-how wider.
Kühlkette
Foie Gras Gourmet nutzt Express-Speditionen (DHL, Fedex usw.), um Ihnen gefrorene Foie Gras so schnell wie möglich zu liefern. Darüber hinaus verwenden wir Verpackungen, die eine größtmögliche Konservierung des Produkts bei niedriger Temperatur ermöglichen. Allerdings können wir die Kühlkette während der Reise nicht zu 100 % garantieren. Aus diesem Grund empfehlen wir Ihnen, bei Erhalt zu überprüfen, ob das Produkt richtig eingefroren ist, und gefrorene Foie Gras nicht erneut einzufrieren, wenn sie Anzeichen von Auftauen aufweist. Im Zweifelsfall empfehlen wir, sie im Kühlschrank aufzubewahren und nach Erhalt schnell zu verzehren.
KOSTENLOSE Priority-Lieferung ab einem Bestellwert von 89 €.
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Im Falle des Nichterhalts Ihres Pakets verpflichten wir uns, Ihnen den Betrag zu erstatten.
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