Wie verwendet man die Gewürzmischung für foie gras?
Diese 1-kg-Gewürzmischung ist die Schlüsselzutat, um Ihre kulinarischen Kreationen zu wahren Meisterwerken zu machen. Ihre wohlabgestimmte Mischung aus intensiven und feinen Aromen garantiert den Erfolg Ihrer anspruchsvollsten Zubereitungen. Ob zart auf Ihre Brotscheiben gestreut oder in Ihre Kompositionen eingearbeitet, sie verleiht eine aromatische Feinheit, die hervorhebt, ohne zu überdecken.
Diese Gewürzmischung veredelt alle Ihre Entengerichte: foie gras für Terrinen, gebratenes foie gras, halbgegartes foie gras, Entenbrust und Entenfilets. Ihr Aromaprofil hebt die natürlichen Vorzüge jedes Stücks hervor und verwandelt Ihre Kreationen in wahre kulinarische Ausnahmewerke.
Verfeinern Sie Ihr hausgemachtes foie gras, indem Sie zwei Teelöffel auf den entsehnten Lappen streuen, oder krönen Sie ein Rinderfilet Rossini mit einigen Prisen am Ende der Garzeit.
Bereichern Sie eine köstliche Schlagsahne mit foie gras, indem Sie einen Teelöffel einrühren, oder verfeinern Sie eine Crème brûlée mit foie gras, bevor Sie sie gleichmäßig vermischen.
Diese Mischung veredelt auch Ihre Samosas, Mangotörtchen mit foie gras und delikate Macarons mit foie gras. Präzise Dosierung und garantiertes Gelingen bei jeder kulinarischen Kreation.
Zusammensetzung der Gewürzmischung für foie gras
Eine gute Würze verwandelt Ihr foie gras in ein wahres Meisterwerk. Diese Mischung aus braunem Zucker, Meersalz, schwarzem Pfeffer, Piment und rosa Beeren lässt sich leicht auf Ihre Brotscheiben streuen oder in Ihre hausgemachten Terrinen einarbeiten. Präzise dosiert sichert sie den eleganten und feinen Erfolg Ihrer festlichen Zubereitungen.
Der Piment, ein Schlüsselbestandteil dieser Mischung, stammt vom Pimentbaum, der in der Karibik und Jamaika angebaut wird. Er wird vor der Reife geerntet und an der Sonne getrocknet, wodurch er eine charakteristische rotbraune Farbe erhält. Auch „Allgewürz“ genannt, vereint er die Aromen von Pfeffer, Zimt, Muskatnuss und Nelke und verleiht Ihrem foie gras eine unvergleichliche aromatische Fülle.
Woher stammen die Gewürzmischungen für foie gras?
Diese Gewürzmischung ist Teil einer renommierten kulinarischen Tradition, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. Die elsässischen jüdischen Gemeinden entwickelten damals Gewürzmischungen speziell für die Zubereitung von foie gras, die Koriander, Muskatnuss und Nelke vereinten. Dieses jahrhundertealte gastronomische Erbe lebt in jeder Verwendung dieser Mischung weiter und bewahrt die Exzellenz einer alten Kochkunst.
Zutaten: Meersalz, brauner Zucker, schwarzer Pfeffer, Piment, rosa Beeren. Mögliche Spuren von Allergenen: Sellerie, Sesam, Senf, Schalenfrüchte.
Nährwerte pro 100 g: 838 kJ / 200 kcal
Fett: 1 g
Davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g
Kohlenhydrate: 47,3 g
Davon Zucker: 35,4 g
Eiweiß: 1,8 g
Salz: 35 g
