Confit de canard Label Rouge "Foie Gras Gourmet" (2 cuisses)

Confit de canard "Foie Gras Gourmet" (2 cuisses)

Héritage de siècles de tradition, le fait de cuire le canard dans sa graisse (d’où le nom de « confit ») est depuis très longtemps la façon la plus simple et authentique de conserver la viande de canard pour garantir des saveurs délicieuses et en assurer une parfaite conservation.

 

La tradition perdure aujourd'hui: nous vous proposons un confit moelleux et fondant, préparé avec de belles cuisses de canard du Sud-Ouest, assaisonnées juste avec du sel.

 

L'IGP (Indication Géographique Protégée) est un signe national français qui désigne des produits qui, par leurs conditions de production, ont un niveau de qualité supérieur aux autres produits habituellement commercialisés. C’est un produit haut de gamme.

 

Très simple à préparer, la cuisse de canard se déguste simplement réchauffée au four ou à la poële (côté peau pour la rendre croustillante). Le tout accompagné d'une salade ou de frites selon votre envie !

 

La graisse de canard est à base de gras mono insaturés (des acides gras qui permettent de baisser le mauvais cholestérol HDL et d’augmenter le bon cholestérol LDL). Elle contribue donc à protéger des risques cardiovasculaires. Il faut néanmoins en manger avec modération.

 

 

Conseils de dégustation

 

Retirer l’excédent de graisse et déposer les cuisses de canard côté peau dans une poêle puis réchauffer à feu doux et à couvert pendant 5 à 7 min en retournant de temps en temps.

 

 

Composition : Cuisses de canard origine Sud-Ouest, graisse, sel

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