Découvrez notre sélection de blocs de foie gras de canard.

Foie Gras Gourmet a sélectionné ses blocs de foie gras de canard chez les meilleurs producteurs du sud-ouest de la France.

Parfaits sur des toasts ou pour agrémenter une salade, ces blocs de foie gras de canard sont très savoureux, avec une texture harmonieuse et fine.

Qu'est-ce qu'un bloc de foie gras de canard ?

Le foie gras est un plat très populaire en France, probablement le goût le plus fin et le plus délicat que l'on puisse expérimenter.

Le foie gras se déguste avec de multiples saveurs (le menu français est préparé selon sa recette pour les grandes occasions, comme Noël). Mais tout le monde garde dans un coin de son réfrigérateur quelques blocs de foie gras, prêts à être dégustés seul devant la télévision ou entre amis et dont la préparation prend moins de temps que de faire bouillir un œuf ! 

Le bloc de foie gras est travaillé pour obtenir une pâte fine. Il s'agit simplement de foie gras émulsionné, mélangé à un assaisonnement. Des morceaux de lobe du foie gras peuvent également être ajoutés. Cela sera mentionné dans la dénomination du produit (ex : bloc de foie gras avec morceaux ou "morceaux"). Ces "morceaux" seront alors bien visibles lors de la découpe du foie gras. 

Les meilleurs blocs de foie gras de canard sont fabriqués simplement avec du foie gras émulsionné, du sel et du poivre et ne contiennent aucun conservateur, aucun colorant ou arôme artificiel. 

Il y a autant d'options qu'il y a de marques de foie gras. Certains aiment leur foie gras nature, d'autres l'aiment assaisonné d'Armagnac ou de vin blanc, par exemple.

Si vous le préférez nature, n'hésitez pas à l'agrémenter d'une saveur sucrée comme un confit d'oignons ou un chutney : c'est une façon simple et rapide de déguster le foie gras. Dans le Sud-Ouest, la tradition locale est de tartiner un bloc de foie gras sur un pain aux céréales, aux noix ou aux figues et de le déguster avec un verre de bon vin. Le Sauternes est un des accompagnements préférés ! 

Les blocs de foie gras sont conditionnés dans une boîte, et cet emballage garantit une parfaite conservation, ce qui en fait le cadeau idéal.  

Dans les meilleurs restaurants, les cocktails et les réceptions, il est très courant de trouver le bloc de foie gras servi sur de petits morceaux de pain grillé, à côté de toasts garnis d'autres aliments fins comme le caviar, les huîtres ou le homard. 

Comparer le pâté et le foie gras, c'est un peu comme comparer des oeufs de lump et du caviar...

Tous deux sont des produits gourmets très appréciés en gastronomie, mais ils présentent des différences significatives en termes de saveur, de texture et de prix.

Le pâté est un mélange de viande, de graisse et d'autres ingrédients qui crée une pâte crémeuse et sa saveur est due au mélange de tous les ingrédients, tandis que le bloc de foie gras est un mélange de différents morceaux de foie transformés en une pâte crémeuse mais sans le mélanger avec d'autres produits, et c'est ainsi qu'il est considéré comme un mets délicat avec une saveur délicate et une texture onctueuse. De même, le pâté a tendance à être moins cher et le foie gras plus élégant.

Le bloc de foie gras de canard, par son goût raffiné et le plaisir qu'il procure, est synonyme de gourmandise et de sensations exceptionnelles.  Comme toutes les friandises, il doit être consommé avec modération mais les graisses qu'il contient sont des graisses saines.

D'ailleurs, la reine d'Angleterre demandait du foie gras à chacune de ses visites en France et on lui servait du foie gras Espinet.