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Jeanne Grolière a démarré en cuisinant dans ses propres fourneaux des recettes héritées de ses parents et grands parents au Bugue, au coeur du Périgord Vert..
Grâce à l'excellente qualité de ses produits, l'entreprise a acquis une réputation de sérieux que, plus de 50 ans après, ses fils s'attachent à préserver en réalisant des foies gras de manière traditionnelle. Grolière se considère comme un artisan qui met tout son art à mettre en conserve les saveurs authentiques du Périgord.
Le foie gras J.Grolière, un des rares foies gras d'oie à détenir l'appellation Oie du Périgord qui garantit que les oies ont été élevées de manière traditionnelle dans le Périgord dans des exploitations agricoles familiales, bénéficiant de larges espaces de liberté.
Les foies gras d’oie Grolière ont obtenu de nombreuses médailles dans les concours les plus prestigieux. En 2013, le foie gras d’oie Grolière a obtenu les Palmes d’Or du Périgord, une médaille d’argent au concours agricole de Paris et une autre médaille d’argent au concours national du foie gras de Saint-Sever. En 2014, le foie gras d’oie Grolière a obtenu une nouvelle fois les Palmes d’Or du Périgord.
Le foie gras entier d'oie Grolière dispose
d'une saveur douce et délicate, toute en finesse.
