Foie gras Grolière : le meilleur foie gras d’oie du Périgord

Jeanne Grolière a démarré en cuisinant dans ses propres fourneaux des recettes héritées de ses parents et grands parents au Bugue, au coeur du Périgord Vert.

 

 

Grolière : le foie gras de génération en génération

 

Grâce à l'excellente qualité de ses produits, l'entreprise a acquis une réputation de sérieux que, plus de 50 ans après, ses fils s'attachent à préserver en réalisant des foies gras de manière traditionnelle. Grolière se considère comme un artisan qui met tout son art à mettre en conserve les saveurs authentiques du Périgord.

 

 

Appellation « Oie du Périgord » pour le foie gras d’oie Grolière

 

Le foie gras J.Grolière, un des rares foies gras d'oie à détenir l'appellation Oie du Périgord qui garantit que les oies ont été élevées de manière traditionnelle dans le Périgord dans des exploitations agricoles familiales, bénéficiant de larges espaces de liberté.

 


 

Les foies gras d'Oie Grolière primés dans les concours les plus prestigieux

 

Les foies gras d’oie Grolière ont obtenu de nombreuses médailles dans les concours les plus prestigieux.

  • En 2013, le foie gras d’oie Grolière a obtenu les Palmes d’Or du Périgord, une médaille d’argent au concours agricole de Paris et une autre médaille d’argent au concours national du foie gras de Saint-Sever.
  • En 2014, le foie gras d’oie Grolière a obtenu une nouvelle fois les Palmes d’Or du Périgord.
  • En 2015, ce foie gras a été reconnu comme le meilleur et récompensé par la médaille d'or.
  • En 2019, le foie gras entier d'oie Grolière a obtenu une Médaille d'Argent au concours Général de Paris, le concours agricole le plus prestigieux organisé lors du Salon de l'Agriculture à Paris.
  • En 2020, les blocs de foie gras d'oie ont obtenu une Médaille de Bronze au Concours Général de Paris

  
 


Pour votre santé, le producteur de foie gras Grolière n’ajoute pas dans les foies gras d’oie entier ni colorants ni conservateurs, ce qui peut avoir un impact sur certains des foies gras d’oie entiers. En effet, certains foies gras d’oie entier peuvent avoir une couleur grise, qui peut sembler « étonnante ».

Ne vous inquiétez pas, ce ci est normal, et ne signifie en aucun cas que le produit n’est pas bon, mais au contraire que c’est un foie gras naturel, authentique et gustatif.



L'avis du chef

 

Le foie gras entier d'oie Grolière dispose d’une saveur douce et délicate, toute en finesse



 

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