La cucina francese è molto ricca. Ci sono centinaia di ricette alcune delle quali sono conosciute in tutto il mondo e oggi costituiscono una parte della Patrimonio gastronomico globale. I francesi amano inventare nuove ricette e adorano cucinare per i loro amici e far scoprire ai loro amici nuovi sapori. 

In Francia si va per immergersi nella cucina del posto, nelle zuppe di cipolle, nelle baguette e nei macarons.

I francesi dicono sempre che è meglio mangiare una piccola quantità di un piatto gourmet e ben preparato piuttosto che una grande quantità di cibi lavorati e di provenienza economica. Ci sono alcuni ingredienti base che costituiscono l'essenza e l'unicità dell'arte della cucina francese.

Ecco alcuni ingredienti che puoi aggiungere al tuo piatto per dargli un sapore francese.

Il vino è davvero indispensabile per i francesi

I francesi sono noti per l'utilizzo di pregiate bevande alcoliche nella loro cucina. Molti famosi piatti francesi, come la zuppa di cipolle e il famoso Boeuf Bourguignon, traggono il loro sapore forte dal vino rosso. Nella cucina francese la carne viene solitamente bollita o stufata in un brodo preparato con vino rosso.

Il vino rosso esalta il sapore aromatico della carne e conferisce al succo il giusto sapore dolce e corposo. Come la zuppa di cipolle, anche il brodo di manzo viene dato un tocco in più, con una spruzzata di vino. Anche a Coq au Vin pollo e funghi vengono stufati nel vino rosso.

Il formaggio è il complemento ideale per concludere ogni pasto

I francesi stanno aprendo la strada al formaggio. Non credono nella cucina con il formaggio, ma lo mangiano prima dei pasti come antipasto. Non troverai un autentico piatto francese contenente formaggio, ma quando vai a una festa francese, vedrai immediatamente un piatto di formaggio gourmet e cracker, non quella roba semicotta.

Per dare al tuo prossimo incontro un tocco francese, abbina il vino a del formaggio come muffa blu, gouda, feta e cracker.

Ostriche, un'altra prelibatezza da gustare in Francia

A nessuno piacciono le ostriche come ai francesi, anche se vengono mangiate in molti posti in tutto il mondo. I francesi possono mangiarli con burro al dragoncello, con guarnizioni come l'anguria, o talvolta semplicemente con un po' di sale e limone. Deliziosi piatti a base di ostriche si possono trovare in tutta la Francia e avere questo piatto gourmet alla tua cena ti darà sicuramente la giusta sensazione francese a casa. Mantieni la semplicità e lascia che siano i frutti di mare a parlare.

Tartufi, l'oro nero più sofisticato

Un'altra prelibatezza spesso associata alla Francia che ha reso questo fungo famoso in tutto il mondo. Attualmente è utilizzato in quasi tutto il mondo, ma è in Francia che viene coltivato su larga scala. Per chi non ha mai provato il tartufo, è un tipo di fungo nero, simile ad altri tipi di funghi, ha un sapore molto terroso e può essere utilizzato come condimento per insalate e pizze.

Foie gras, piatto tradizionale della cucina francese

Nel 2013, durante la giornata gastronomica francese, è stato fatto un sondaggio per scoprire il piatto più emblematico della gastronomia francese, è il foie gras che è emerso (con una grande maggioranza), prima del "pot au feu" (carne di manzo e verdura) o "la blanquette de veau" (stufato di vitello).  

Un piatto tradizionale francese che è anche il piatto preferito dei francesi perché l'80% afferma di amare il foie gras. Non c'è bisogno di spendere molto tempo in cucina, per sorprendere i tuoi amici non c'è niente di meglio di un po' di foie gras su una fetta di pane o in un'insalata.