-
Il carrello è vuoto!
Oggi ci sono foies gras di oca e di anatra. Il Foie Gras d'oca è più delicato, offre sapori sottili e dolci ed attira anche molti fan anche seil Foie Gras di anatra, con il suo gusto più deciso, è quello più consumato.
Noi vendiamo su questo sito unicamente del Foie Gras confezionato in boccale o in barattolo. La Conserva di Foie Gras è la preparazione più tradizionale. Il Foie Gras è cotto a puntino tra 105 e 115 gradi permettendo alla sua consistenza di ottenere la giusta morbidezza.
I regolamenti sono molto specifici sulle diverse denominazioni che contengono il termine Foie Gras perché c'è una vasta gamma di preparazione in scatola del Foie Gras.
Le denominazioni di Foie Gras su barattoli e lattine devono soddisfare rigorosi standard:
emulsione di Foie Gras e di un corpo adiposo
Inoltre è possibile trovare molti paté, terrine con proporzioni diverse di Foie Gras: dal classico Paté Périgueux con il 40% di Foie Gras alle innumerevoli ricette di paté della nonna contenenti del Foie Gras di anatra.
A FoieGrasGourmet, proponiamo volontariamente solo il Foie Gras intero ed il blocco di Foie Gras.