Come utilizzare la miscela di spezie per foie gras?
Questa miscela di spezie da 1 kg è l'ingrediente chiave per elevare le vostre creazioni culinarie a capolavori. Il suo sapiente equilibrio di sapori intensi e sfumati garantisce il successo delle vostre preparazioni più ambiziose. Che venga delicatamente sparsa sui vostri crostini o mescolata alle vostre composizioni, apporta una finezza aromatica che esalta senza sovrastare.
Questa miscela di spezie esalta tutte le vostre preparazioni a base di anatra: foie gras per terrina, foie gras saltato in padella, foie gras semi-cotto, magret e filetti. Il suo profilo aromatico rivela e valorizza le qualità naturali di ogni pezzo, trasformando le vostre creazioni in vere espressioni gastronomiche d’eccezione.
Esaltate il vostro foie gras fatto in casa spolverando due cucchiaini sul lobo denervato, oppure coronate un filetto di manzo alla Rossini con qualche pizzico a fine cottura.
Arricchite una chantilly golosa al foie gras incorporandovi un cucchiaino, oppure profumate una crème brûlée al foie gras prima di amalgamarla.
Questa miscela esalta anche i vostri samosa, tartellette mango-foie gras e macarons golosi al foie gras. Dosaggio preciso e risultati garantiti per ogni creazione gastronomica.
Composizione della miscela di spezie per foie gras
Un buon condimento trasforma il vostro foie gras in un vero capolavoro. Questa miscela di zucchero di canna, fiore di sale, pepe nero, pimento e bacche rosa si usa facilmente sui crostini o nelle vostre terrine fatte in casa. Dosata con precisione, assicura il successo delle vostre preparazioni festive con eleganza e raffinatezza.
Il pimento, ingrediente chiave di questa miscela, proviene dal mirto-pimento coltivato nelle Antille e in Giamaica. Raccolto prima della maturazione e essiccato al sole, sviluppa una colorazione bruno-rossastra distintiva. Soprannominato «tutte le spezie», unisce i sapori del pepe, della cannella, della noce moscata e del chiodo di garofano, apportando una ricchezza aromatica incomparabile ai vostri foie gras.
Da dove provengono le miscele di spezie per foie gras?
Questa miscela di spezie si inserisce in una prestigiosa tradizione culinaria risalente al XVI secolo. Le comunità ebraiche alsaziane crearono allora miscele di spezie specificamente destinate alla preparazione del foie gras, unendo coriandolo, noce moscata e chiodo di garofano. Questa eredità gastronomica secolare perdura in ogni utilizzo di questa miscela, perpetuando l’eccellenza di una pratica culinaria ancestrale.
Ingredienti: fiore di sale, zucchero di canna, pepe nero, pimento, bacca rosa. Possibili tracce di allergeni: sedano, sesamo, senape, frutta a guscio.
Valori nutrizionali per 100 g: 838 kJ / 200 kcal
Grassi: 1 g
di cui acidi grassi saturi: 0,1 g
Carboidrati: 47,3 g
di cui zuccheri: 35,4 g
Proteine: 1,8 g
Sale: 35 g
