L'Aurore 2022 è un vino bianco demi-sec IGP Côtes de Gascogne, firmato Bernard Magrez, proprietario del Château Pape Clément. Un vino che incarna l'eleganza del Sud-Ovest.

Assemblaggio e terroir

Colombard e Sauvignon Blanc, due vitigni emblematici della Gascogna, coltivati sui terreni argillo-calcarei del Gers, nel cuore della culla storica del foie gras.

Degustazione

Colore giallo pallido con riflessi dorati. Naso espressivo di agrumi, pesca bianca e fiori bianchi. Bocca vivace e fruttata, con una rotondità ben equilibrata e un finale fresco.

Abbinamento con il foie gras

L'abbinamento naturale del terroir gascone: più leggero e vivace del Sauternes, L'Aurore accompagna magnificamente il Foie gras d'anatra o d'oca, intero o in blocco. La sua freschezza equilibra la ricchezza del foie senza mai sovrastarla.

Da servire

Ben fresco tra 8 e 10 °C. Perfetto anche come aperitivo, con un formaggio blu o una crostata sottile di frutta.

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