Die Himbeer-Geschmacksperlen sind kleine, gelierte Kugeln (Hülle aus Alginat: abgeleitet aus Kombu-Algen) mit einem überraschenden flüssigen Kern. Sie verleihen Ihrer Foie Gras eine originelle Note und sorgen für eine überraschende Geschmacksexplosion im Mund.

Herstellung: Auf Basis von Alginat und Himbeerpüree.

Aufbewahrung: Bei Raumtemperatur lagern.

Zutaten: Zubereitung auf Himbeerbasis 52,5 % (Zucker, konzentriertes Himbeerpüree 18,6 %, Wasser, Farbstoff: Anthocyane; natürliches Aroma, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Verdickungsmittel: Pektin; Konservierungsmittel: Kaliumsorbat); Wasser, Verdickungsmittel: Cellulosegummi, Festigungsmittel: Calciumchlorid, Geliermittel: Natriumalginat.

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