Winzersalz Terre Exotique: das Rotweinsalz, das foie gras verfeinert

Ein Winzer hatte das Unglück, seinen Wein in sein Salz zu verschütten! Aus dieser Begegnung zwischen Salzkristallen und Rotwein aus Bordeaux entstand ein Gewürz mit purpurroter Farbe, das auf dem Teller ebenso schön wie am Gaumen köstlich ist.

Eine Prise, die foie gras völlig verändert foie gras

Streuen Sie kurz vor dem Servieren einige Kristalle auf eine Scheibe halbgegarte foie gras oder auf ein gebratenes Schnitzel. Seine Noten roter Früchte, seine holzige Nuance und seine pfeffrige Note beleben die zarte foie gras, ohne sie je zu überdecken. Eine einfache Geste, die am Tisch den entscheidenden Unterschied macht.

Ein feines, aromatisches Salz für die gesamte Küche

Über foie gras hinaus passt das Winzersalz hervorragend zu einer Rinderkoteletts, einer Entenbrust, Jakobsmuscheln oder einem Wildgericht. Probieren Sie es auch auf Rindercarpaccio, gerösteten Kartoffeln, einem Tomaten-Mozzarella-Salat oder sogar auf gegrillten Pfirsichen für ein überraschendes Dessert.

Eine Geschichte aus der Gironde

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts transportierten Segelschiffe Salz und Wein entlang der Gironde. Eines Tages während eines Sturms kippten Fässer mit Rotwein auf dem Deck um und färbten die Salzkristalle. Einige Feinschmecker aus Bordeaux probierten die Mischung und beschlossen, daraus eine Spezialität zu machen.