Domaine de Castelnau

Domaine de Castelnau: Spitzen Foie gras aus Südwest-Frankreich

Die erzeuger

Hierbei handelt es sich um Familienbetriebe, die alle unweit der Kooperative (in maximal 45 km Entfernung) angesiedelt sind. Es gibt weitläufige Gehege, damit sich die Enten frei entfalten können und ein Maisanbau direkt auf dem Bauernhof...

 

 

Domaine de Castelnau, exquisite Foie gras aus den südwestfranzösischen Landes

 

Die am Atlantik gelegene Heidelandschaft der Landes bietet ausgedehnte Rastplätze für Zugvögel. Im Schatten des größten Waldgebiets Europas haben sich hier weite Flächen, die sich wunderbar für die Freilandaufzucht eignen, erhalten.
 
Die Mitglieder der Kooperative, die die Foie gras für Domaine de Castelnau produzieren, wissen um den Reichtum ihrer außergewöhnlichen Umgebung. Sie alle sind davon überzeugt: „Einzig durch die hervorragende Qualität unserer Foie gras können wir dieser Region und der Landwirtschaft treu bleiben“. 

 

 

Label Rouge : Die hohe Qualität der Foies gras der Marke Domaine de Castelnau wird durch die streng definierten Auflagen garantiert
 

Diese Foies gras sind außergewöhnlich, denn es gibt nicht viele Erzeuger, die sich den anspruchsvollen und verbindlichen Qualitätsstandards des Gütesiegels „Label Rouge“ verpflichten. Doch hinter objektiven Zahlenangaben steht auch der Wunsch, einem gewissen Ideal treu zu bleiben, eins mit der Natur zu sein und guten Dingen Zeit zu geben. 



Das Urteil des Chefkochs 

 

Die „Foie gras entier“ der Marke Domaine de Castelnau ist reich und robust im Geschmack, mit einem würzigen Aroma.



 

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