Die Geschmackskugeln mit Sommertrüffel und weißem Balsamico-Dressing sind kleine gelierte Sphären (Hülle aus Alginat: gewonnen aus Kombu-Alge), die einen intensiv mit Trüffel aromatisierten flüssigen Kern enthalten. Diese veredeln Ihre Foie Gras, Käse, Carpaccio oder gastronomischen Kreationen und verleihen ihnen eine raffinierte Note sowie eine überraschende Geschmacksexplosion im Mund.
Herstellung: Auf Basis von Alginat und weißem Balsamico-Dressing mit Sommertrüffel.
Aufbewahrung: Bei Raumtemperatur.
Zutaten: Weißes Balsamico-Dressing mit Sommertrüffel 70 % (konzentrierter weißer Traubenmost, Traubenessig [Sulfite], Sommertrüffel 1 % [Tuber Aestivum vitt.], Trüffelaroma), Wasser, Verdickungsmittel: Cellulosegummi, Festigungsmittel: Natriumchlorid, Geliermittel: Natriumalginat.
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