Enten-Confit aus den Landes 500 g (2 Keulen)

Die jahrhundertealte Tradition, Ente in ihrem eigenen Fett zu garen (daher der Name "Confit"), ist seit langem die einfachste und authentischste Art, Entenfleisch zu konservieren, dabei erhält man einen köstlichen Geschmack und kann eine perfekte Konservierung gewährleisten.

Die Tradition wird bis heute fortgesetzt: Wir bieten Ihnen ein zartschmelzendes Confit, zubereitet aus wunderschönen Entenschenkeln aus dem Südwesten Frankreichs, nur mit Salz gewürzt.

Die geschützte geographische Angabe (g.g.A.) ist ein nationales französisches Zeichen, das Produkte kennzeichnet, die aufgrund ihrer Produktionsbedingungen ein höheres Qualitätsniveau aufweisen als andere Produkte auf dem Markt. Es handelt sich also um ein Premiumprodukt.

Diese Entenkeulen sind sehr einfach zuzubereiten, sie können einfach im Ofen oder in der Pfanne (mit der Hautseite nach unten, damit sie knusprig werden) aufgewärmt werden. Dazu ein Salat oder Pommes Frites, ganz wie Sie wollen!

Entenfett besteht hauptsächlich aus einfach ungesättigten Fetten (Fettsäuren, die das schlechte HDL-Cholesterin senken und das gute LDL-Cholesterin erhöhen). Es trägt somit zum Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei. Trotzdem sollte es in Maßen verzehrt werden.

Zubereitungsvorschlag:

Überschüssiges Fett entfernen und die Entenschenkel mit der Hautseite nach unten in eine Pfanne legen, dann zugedeckt bei schwacher Hitze 5 bis 7 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden.

Zutaten: Entenkeulen aus dem Südwesten Frankreichs, Fett, Salz

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