Les perles de saveurs à la truffe d'été et au condiment balsamique blanc sont de petites sphères gélifiées (pellicule d’alginate : dérivé d’algue Kombu) renfermant un cœur liquide intensément aromatisé à la truffe. Elles sublimeront vos foies gras, fromages, carpaccios ou créations gastronomiques en apportant une touche raffinée et une explosion surprenante de saveurs en bouche !
Élaboration : À base d’alginate et de condiment balsamique blanc à la truffe d’été.
Conservation : À température ambiante.
Ingrédients : Condiment balsamique blanc à la truffe d'été 70 % (moût de raisin blanc concentré, vinaigre de raisin [sulfites], truffe d'été 1 % [Tuber Aestivum vitt.], arôme de truffe), eau, épaississant : gomme cellulosique, affermissant : chlorure de sodium, gélifiant : alginate de sodium.
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