Foie Gras ist eine Französische Spezialität und Gilt als Wahrzeichen der Französischen Küche

Es existieren hunderte Gerichte, unter denen einige sogar über die Grenzen des Landes hinausgingen und heute zum kulinarischen Welterbe gehören. Die Franzosen sind ein experimentierfreudiges Volk, vor allem was das Kreieren neuer Rezepte betrifft. Sie lieben es, für ihre Freunde zu kochen und ihnen neue Geschmackserlebnisse zu präsentieren.   

Menschen reisen nach Frankreich, um in die dortige Küche einzutauchen, in Zwiebelsuppen, Baguettes und Makarons.

Die Franzosen sagen immer, dass es besser ist, eine kleine Menge eines gut zubereiteten Gourmetgerichts zu essen, als eine große Menge verarbeiteter und billig beschaffter Lebensmittel. Es gibt einige Grundzutaten, die die Essenz und Einzigartigkeit der französischen Kochkunst ausmachen.

Hier sind einige Zutaten, die Sie Ihrem Gericht hinzufügen können, um ihm eine französische Note zu verleihen.

Wein ist für die Franzosen wirklich unverzichtbar

Die Franzosen sind dafür bekannt, in ihrer Küche erlesene alkoholische Getränke zu verwenden. Viele berühmte französische Gerichte, wie die Zwiebelsuppe und das berühmte Boeuf Bourguignon, erhalten ihren kräftigen Geschmack durch Rotwein. In der französischen Küche wird Fleisch meist in einer mit Rotwein zubereiteten Brühe gekocht oder gedünstet.

Rotwein bringt den aromatischen Geschmack des Fleisches zur Geltung und verleiht dem Saft die richtige süße und vollmundige Note. Wie bei der Zwiebelsuppe erhält die Rinderbrühe durch einen Schuss Wein eine zusätzliche Note. Auch im Coq au Vin werden Hühnchen und Pilze in Rotwein gedünstet.

Käse ist die ideale Ergänzung zum Abschluss jeder Mahlzeit

Die Franzosen gehen in Sachen Käse eigene Wege. Sie halten nichts davon, mit Käse zu kochen, sondern essen ihn lieber vor den Mahlzeiten als Vorspeise. Sie werden kein authentisches französisches Gericht mit Käse finden, aber wenn Sie auf eine französische Party gehen, werden Sie sofort einen Teller mit Gourmet-Käse und Crackern sehen, nicht das halbgebackene Zeug.

Um Ihrem nächsten Treffen eine französische Note zu verleihen, kombinieren Sie den Wein mit etwas Käse wie Blauschimmelkäse, Gouda, Feta und Crackern.

Austern, eine weitere Delikatesse, die Sie in Frankreich genießen sollten

Niemand mag Austern so sehr wie die Franzosen, obwohl sie an vielen Orten auf der Welt gegessen werden. Die Franzosen können sie mit Estragonbutter, mit Beilagen wie Wassermelone oder manchmal auch nur mit etwas Salz und Zitrone essen. Köstliche Austerngerichte gibt es in ganz Frankreich und wenn Sie dieses Gourmetgericht auf Ihrer Dinnerparty genießen, werden Sie ganz sicher das richtige französische Gefühl wie zu Hause haben. Halten Sie es einfach und lassen Sie die Meeresfrüchte sprechen.

Trüffel, das raffinierteste schwarze Gold

Eine weitere Delikatesse, die oft mit Frankreich in Verbindung gebracht wird, da dieser Pilz weltberühmt wurde. Heutzutage wird es fast auf der ganzen Welt verwendet, in großem Umfang wurde es jedoch in Frankreich angebaut. Für diejenigen, die noch nie Trüffel probiert haben: Es handelt sich um eine Art schwarzer Pilze, der wie andere Pilzarten einen sehr erdigen Geschmack hat und als Belag für Salate und Pizzen verwendet werden kann.

 Foie Gras, traditionelles Gericht der französischen Küche

Im Jahr 2013 wurde am „Tag der französischen Gastronomie“ eine Umfrage zum typischsten Gericht der französischen Küche durchgeführt: zum Spitzenreiter wurde Foie gras (mit großer Mehrheit) gewählt, noch weit vor Eintopf und Kalbsragout. 

Diese traditionelle französische Delikatesse zählt ebenfalls zu den beliebtesten Speisen in Frankreich. Laut einer Umfrage geben 80% der Franzosen an, Foie gras zu vergöttern. Da bedarf es keiner stundenlangen Vorbereitung in der Küche. Um gute Freunde zu verwöhnen, gibt es nichts Besseres, als eine erlesene Foie gras auf einem Stück Brot oder im Salat.