Das Cassoulet, ein traditionelles Gericht aus dem Südwesten Frankreichs

Dieses emblematische Gericht der französischen Küche verbindet zarte geschmorte Bohnen, ein saftiges Entenconfit und schmackhafte Schweinswürste. Die Confit-Entenkeulen sind Entenschenkel, die bei niedriger Temperatur in ihrem eigenen Fett gegart werden, bis sie confiert sind.

Der Ursprung des Cassoulet geht bis ins Mittelalter zurück. Damals sprach man von einem Eintopf, einem Fleischgericht in Sauce, das lange am Feuer köchelte. Dieser Eintopf wurde Ende des 14. Jahrhunderts in einem Tongefäß mit besonderer Form, der Cassole, zubereitet, die dem legendären Gericht später ihren Namen gab.

Die Beliebtheit des Cassoulet beruht teilweise auf seiner Vielseitigkeit und seiner Fähigkeit, sich an verschiedene Zutaten und regionale Variationen anzupassen. Jede Region Frankreichs hat ihre eigene Version des Cassoulet, mit kleinen Unterschieden bei den Zutaten und der Zubereitung, was es zu einem sehr vielfältigen und geschichtsträchtigen Gericht macht.

Das Cassoulet ist eine weitere zertifizierte Köstlichkeit aus den Landes

Dieses Gericht aus dem Südwesten trägt das französische Qualitätssiegel das französische Qualitätssiegel "Origine Landes", was bedeutet, dass in allen Phasen der Aufzucht, Produktion und Herstellung diese Produkte die Anforderungen des Lastenhefts der zertifizierten Herkunft erfüllen. So garantieren wir seine tadellose Qualität und seinen unvergleichlichen Geschmack.

Genussempfehlungen für das Cassoulet

• Unser Cassoulet wird einige Minuten im Ofen in einer Auflaufform (ca. 200°C) mit etwas Semmelbröseln zum Überbacken erwärmt oder einfach im Topf erhitzt.
• Als Vorspeise servieren Sie kleine Stücke von Foie gras auf geröstetem Brot, begleitet von Chutney oder Confit. Servieren Sie in moderaten Portionen, um Ihre Gäste nicht zu sättigen.
• Das Cassoulet ist ein sehr reichhaltiges Gericht mit intensiven Aromen, weshalb es gut zu  Rotweinen passt.
  
• Servieren Sie das Cassoulet heiß, aber nicht kochend, um die Aromen besser zu genießen.
  

Zutaten des Cassoulet

• Weiße Bohnen, confierte Entenkeule, Schweinswürste, hausgemachte Brühe (Geflügelkarkassen, Karotten, Lauch, Rüben, Zwiebeln), Tomate, Salz, Pfeffer, Gewürze.
• Unser Cassoulet in der Dose ist die perfekte Mahlzeit für zwei Personen, die ein gutes warmes Gericht suchen. Sein Gewicht von 780 g garantiert, dass Sie satt werden, ohne zu viel zu essen!
  

Aufbewahrung des Cassoulet

Sie können dieses Glas Cassoulet  etwa 3 Jahre lang aufbewahren, was es Ihnen ermöglicht, mehrere Gläser auf einmal zu kaufen und dieses hausgemachte Cassoulet so oft im Jahr zu genießen, wie Sie möchten. Nach dem Öffnen hält sich das Cassoulet mehrere Tage im Kühlschrank, verschließen Sie es einfach wieder und bewahren Sie es im Kühlschrank auf.

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