Foie gras Domaine de Castelnau : l'excellence du foie gras

Des exploitations familiales situées à moins de 45 kilomètres de la coopérative, des grands espaces afin que les canards puissent s’ébattre en liberté, une production du maïs directement sur la ferme...

 

 

Domaine de Castelnau, excellent foie gras des Landes

 

Vaste aire de repos pour les oiseaux migrateurs, baignées par l’Océan Atlantique, les Landes ont su conserver de grandes étendues pour l’élevage des foies gras en plein air à l’ombre de la plus grande forêt d’Europe.
 
Les membres de la coopérative produisant le foie gras Domaine de Castelnau ont conscience de bénéficier d'un environnement exceptionnel. Une conviction forte les anime : seule la qualité de leur foie gras leur permettront à ces producteurs de rester « vivre au pays ».

 

 

Label Rouge : La qualité supérieure des foies gras Domaine de Castelnau est garantie par les exigences définies dans le cahier des charges
 

Ces foies gras sont exceptionnels car rares sont les producteurs qui s’engagent à respecter le cahier des charges Label Rouge, très exigeant et contraignant. Mais derrière les critères chiffrés et objectifs, il y a aussi la volonté de respecter un certain idéal, d'être proche de la nature, de laisser le temps au temps.

 

  

 

L'avis du chef 

 

Le foie gras entier Domaine de Castelnau est riche et robuste avec une saveur épicée.



 

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