L'Aurore 2022 est un vin blanc demi-sec de l'IGP Côtes de Gascogne, signé Bernard Magrez, propriétaire du Château Pape Clément. Un vin qui incarne l'élégance du Sud-Ouest.

Assemblage et terroir

Colombard et Sauvignon Blanc, deux cépages emblématiques de la Gascogne, cultivés sur les sols argilo-calcaires du Gers, au cœur du berceau historique du foie gras.

Dégustation

Robe jaune pâle aux reflets dorés. Nez expressif d'agrumes, de pêche blanche et de fleurs blanches. Bouche vive et fruitée, avec une rondeur bien équilibrée et une finale fraîche.

Accord avec le foie gras

L'accord naturel du terroir gascon : plus léger et plus vif que le Sauternes, L'Aurore accompagne à merveille le foie gras de canard ou d'oie, entier ou en bloc. Sa fraîcheur équilibre la richesse du foie sans jamais l'écraser.

À servir

Bien frais entre 8 et 10 °C. Également parfait à l'apéritif, avec un fromage bleu ou une tarte fine aux fruits.

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