Ein intensiver Geschmack und die Klarheit seiner Aromen
Viele Verbraucher bestätigen, dass diese Entenleber gut, köstlich und elegant ist. Die Wahrheit dahinter ist das Engagement jedes Produzenten bei der Zubereitung jeder Entenleber und natürlich die Einhaltung der vom IGP-Label geforderten Vorschriften. Das IGP (geschützte geografische Angabe) Südwesten ist ein europäisches Label, das dem Verbraucher ermöglicht, mit voller Transparenz und Vertrauen Gänselebern auszuwählen, deren geografische Herkunft und Qualität garantiert sind.
Die Enten werden im Südwesten nahe den Konservierungsorten gehalten, was häufige Qualitätskontrollen durch externe Organisationen erleichtert, um die Einhaltung des Pflichtenhefts sicherzustellen (einwandfreie Hygiene der Zucht- und Produktionsstätten, Rückverfolgbarkeit, großzügige Freiheitsräume für die Enten).
Pré aux Canards engagiert sich, den Geist des „Hausgemachten“ zu bewahren
Der Entenleberblock „Pré aux Canards“ wird von einer Genossenschaft im Süden des Départements Tarn im Regionalen Naturpark Haut Languedoc hergestellt.
Die Stärke dieser Genossenschaft liegt in der Beherrschung der gesamten Produktionskette, von der Entenzucht durch die Mitglieder der Genossenschaft in den Départements Tarn, Aude und Aveyron bis zur Konservierung der Produkte in einem modernen Gebäude, in dem die Köche jedoch die traditionellen Methoden anwenden.
Alle Entenleberblock „Pré aux Canards“ werden im Sinne des „Hausgemachten“ zubereitet, was eine gewisse Sorgfalt erfordert, aber schmackhafte und großzügige Gänselebern garantiert.
Zutaten
- Entenleber aus dem Südwesten (Herkunft Frankreich), Wasser, Salz, Nitritsalz, Pfeffer, Zucker.
- Ohne Farbstoffe und künstliche Aromen.
Die Entenleber aus dem Südwesten „Pré aux Canards“ bietet einen reichen Geschmack, verbunden mit einer glatten und homogenen Textur.
Verkostungstipps
- Die Entenleberblock Pré aux Canards sind perfekt für einen Gänselebersalat oder um Entenleber-Toast zuzubereiten.
- Ein Lebkuchen zusammen mit einem Entenleberblock „Pré aux Canards“ und etwas Trüffel wird Ihre Gäste einfach begeistern.
- Vor dem Öffnen 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
- 150 Gramm entsprechen einer Vorspeise für 2 bis 3 Personen.
Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf dem Boden der Konservendose angegeben. Dieses Produkt kann mehrere Jahre aufbewahrt werden an einem kühlen und trockenen Ort (zwischen 10 und 15 °C). Nach dem Öffnen ist die Entenleber mehrere Tage im Kühlschrank haltbar im Kühlschrank und sollte auf einem Teller aufbewahrt werden, der mit Frischhaltefolie abgedeckt ist.
