Foie gras Espinet : un des meilleurs foies gras de canard du Périgord

Les producteurs

Située à Périgueux au cœur de la Dordogne, la maison Espinet est spécialisée depuis plus de 100 ans dans la sélection des meilleurs foies gras...

 

 

Le Foie gras Espinet : l'excellence du foie gras de canard du Périgord

 

Entreprise familiale à taille humaine, la maison Espinet a bâti sa réputation sur une sélection exigeante des meilleurs produits, un personnel peu nombreux mais hautement qualifié et des procédures qualité exigeantes afin de garantir un produit authentique.

 

 

Le foie gras Espinet, labellisé IGP Périgord

 

Il y a une vingtaine d’années, de nombreux foie gras de canard et oie transformés en Périgord provenaient de l’étranger ou d’autres zones de production et étaient malgré tout vendus avec l’appellation Périgord, ce qui était une tromperie pour le consommateur.

 

L’IGP Périgord est né de la volonté de producteurs locaux de défendre la qualité de leurs produits et de permettre au consommateur de choisir, en toute transparence, des foies gras dont l’origine géographique et la qualité sont garanties.

 

Un cahier des charges strict a été défini visant à détailler des règles précises de l’élevage des canards à la manière de cuisiner traditionnellement les foies gras, et de les mettre en conserve. De même, des critères d’hygiène irréprochables ont été établis, et de nombreux contrôles par des organismes indépendants sont réalisés. Tout est mis en place afin de mériter la confiance des amoureux du foie gras.

 


 

Les foies gras Espinet choisis pour la Reine d'Angleterre

 

Choisi par le Chef cuisinier de l'Elysée pour la Reine Elisabeth II d’Angleterre lors de son dernier voyage officiel en France, le foie gras Espinet est un foie gras est à la fois subtil et équilibré que l’on peut déguster sur les tables des restaurants des plus grands chefs français.

  

 

L'avis du chef 

 

Le foie gras entier de canard Espinet est un foie gras à la saveur subtile, à la fois naturel et équilibré.



 


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