Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest Label Rouge 320 g

Un Foie Gras Détenant le Label Rouge, un Signe Officiel qui Garantit une Qualité Supérieure.

Le Label Rouge a été créé il y a maintenant 50 ans avec pour but de valoriser les agriculteurs qui souhaitaient s’engager dans la production de produits exceptionnels. Ces producteurs s’engagent à respecter des savoir-faire exigeants, pour offrir au consommateur une diversité de produits savoureux, de qualité supérieure.

}Le cahier des charges des foies gras Label Rouge est celui dont les critères sont les plus exigeants. C’est un foie gras rare et difficile à trouver car s’il existe des dizaines de producteurs de foie gras dans les Landes, extrêmement peu ont accepté de respecter un tel niveau d’exigence et ont pu obtenir le droit d’apposer la garantie de qualité "Label Rouge" qui permet pourtant de produire des foies gras de grande qualité, au goût souvent très affirmé.

Domaine de Castelnau, la Volonté de Conserver un Savoir Faire Traditionnel pour Produire des Foies Gras de Grande Qualité.

La coopérative Foie Gras de Chalosse, qui produit le foie gras Domaine de Castelnau, est née à l’initiative de producteurs landais désireux de s’associer afin de produire un foie gras d’excellence. L’objectif des membres de la coopérative n’est en aucun cas d’améliorer sans cesse des techniques de production afin de baisser les coûts mais au contraire de reproduire au maximum les techniques utilisées dans le passé afin de proposer un foie gras traditionnel, au goût authentique.

Les membres de la coopérative ont pour ambition d’être éco-responsable, avec pour juste ambition de vivre correctement de son activité. Les exploitations, situées près de la coopérative, produisent leur maïs et élèvent les canards, sans entrave, en les laissant évoluer tranquillement en plein air.

Ils produisent des foies gras "sans artifice", en reproduisant les gestes et les techniques des producteurs qui les ont précédés, en laissant le temps au temps, en respectant le cycle de la nature.

Ces foies gras sont tous issus de canards fermiers nourris au maïs et élevés en liberté dans le sud des Landes. Appelé auparavant Gascogne, c’est une région magnifique, un endroit vallonné et verdoyant composé de terres agricoles partagées entre les élevages de canards et la culture du maïs.

Saveurs et Conseils de Dégustation

• Saveur: Le foie gras de canard entier Domaine de Castelnau a un goût puissant, rustique avec une forte intensité de poivre.

• Idées de dégustation: ce produit composera l’entrée parfaite d’un repas que vous souhaitez exceptionnel. Positionné sur un lit de salade ou servi avec un peu de pain frais ou toasté, ce foie gras sera parfait avec 1 verre de vin qui a du caractère, tel un grand vin de Bordeaux rouge très tannique.

• A mettre au réfrigérateur quelques heures avant la dégustation.

• ce bocal de foie gras de 320 grammes correspond parfaitement à une entrée pour un repas familial de 5 à 6 personnes.

Ingrédients Foie Gras Entier Label Rouge

• Foie gras de canard fermier Label Rouge des Landes, salé, poivré.

• Aucun conservateur, colorant, additif ou arômes artificiels

Conservation du Bloc de Foie Gras de Canard : 

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