Bezeichnung Gans aus dem Périgord: Außergewöhnliche Foie gras.
In Frankreich, wo der Großteil der Foie gras von Gänsen aus osteuropäischen Ländern importiert wird aufgrund der höheren Produktionskosten von Entenfoie gras auf dem heimischen Markt, zeichnet sich das Gütesiegel „Gans aus dem Périgord“ durch seine ausschließliche Herstellung von Foie gras von Gänsen französischer Herkunft aus, die während des gesamten Prozesses die höchsten Qualitätsstandards einhält.
Die Foie gras von Gans aus dem Périgord hält sich an sehr genaue Produktionsbedingungen, die darauf abzielen, sie von Standardprodukten abzuheben. Die Gänse werden frei auf Familienhöfen im Périgord gehalten, die Zugang ins Freie bieten, die Aufzuchtzeit ist lang und die Gänse werden hauptsächlich mit Mais aus dem Südwesten gefüttert.
Grolière, ausgezeichnet bei renommierten landwirtschaftlichen Wettbewerben
Seit 1960 hat sich das Unternehmen Grolière, das für die Qualität seiner Produkte sehr geschätzt wird, weiterentwickelt und bietet ausschließlich Produkte der gehobenen Gastronomie aus dem Périgord an.
Auszeichnungen : Die ganze Foie gras von Gans Grolière gewann die Medaille „Goldene Palme des Périgord“ in den Jahren 2013, 2014 und 2023 beim Gänsefest in Thiviers (Périgord), eine Silbermedaille 2013 beim Foie Gras Wettbewerb in Saint-Sever (Landes) sowie eine Silbermedaille beim Allgemeinen Landwirtschaftswettbewerb in Paris 2024.
Zutaten
Die ganze Foie gras von Gans Grolière hat einen sanften und zarten Geschmack, voller Feinheit.
- Diese Foie gras ist perfekt für ein authentisches romantisches Abendessen, begleitet von einem Glas Wein weiß oder einem leichten Champagner.
- Wie wäre es mit einem Rezept für Foie gras-Pralinen?
- Vor dem Verzehr einige Stunden im Kühlschrank lagern.
- 120 Gramm entsprechen einer Vorspeise für 2-3 Personen.
Das Mindesthaltbarkeitsdatum des Produkts ist auf der Rückseite des Glasbehälters vermerkt. Es kann jedoch mehrere Jahre an einem kühlen und trockenen Ort (zwischen 10 und 15 °C) aufbewahrt werden. Nach dem Öffnen bleibt die Foie gras mehrere Tage verschlossen im Glas im Kühlschrank haltbar.
Einige ganze Foie gras von Gans können eine graue Farbe aufweisen, was überraschend erscheinen mag, aber keine Sorge, das ist normal und bedeutet keinesfalls, dass das Produkt nicht gut ist, sondern im Gegenteil, dass es sich um ein natürliches, authentisches und schmackhaftes Produkt handelt.
