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Les modes de cuisson du foie gras d'oie et de canard

Les modes de cuisson du foie gras d'oie et de canard

Les modes de cuissonLe foie gras est proposé à la vente sous plusieurs formes : qu'il soit simplement cru ou ayant bénéficié de différents modes de cuisson, un petit tour d'horizon est nécessaire.Le foie gras cruFoie gras le plus frais par excellence...
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Quatre délicieuses façons de servir le foie gras à Noël

Quatre délicieuses façons de servir le foie gras à Noël

 Avec sa texture riche et soyeuse en bouche et son goût luxueux de beurre, le foie gras est le parfait accompagnement de Noël. Non seulement une boîte de conserve achetée avec soin constitue un cadeau exceptionnel, mais le foie gras est un mets subli...
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Américaine découvrant le Sud-Ouest et le foie gras

Américaine découvrant le Sud-Ouest et le foie gras

 En tant qu'Américaine, la première découverte du foie gras dans ma vie a été une surprise. J'étais intriguée par son goût, mais je me méfiais du traitement réservé aux canards et autres animaux pour récolter ce mets délicat.   Peut-être cette perspe...
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Voilà pourquoi le foie gras est si cher

Voilà pourquoi le foie gras est si cher

 Vous aimez le foie gras, le mets préféré des Français, mais vous ne pouvez pas en manger aussi souvent que vous le souhaiteriez en raison de son prix.   Alors pourquoi le foie gras est-il si cher ? Comme le champagne, ce n'est pas un produit à conso...
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Quel est le meilleur foie gras en conserve ?

Quel est le meilleur foie gras en conserve ?

 En clair, nous aimerions vous dire que les meilleures conserves de foie gras sont celles que nous proposons sur notre site Foie Gras Gourmet. En fait, c'est vrai car nous avons testé à l'aveugle plus de 50 marques de foie gras avant de décider de n'...
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Assaisonner le foie gras

Assaisonner le foie gras

 Le foie gras est un aliment exceptionnel qui ne demande qu'un assaisonnement délicat pour en faire un plat rien moins que sublime.L'assaisonnement du foie gras peut être considéré comme une technique par de nombreux cuisiniers amateurs, mais les che...
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Combien de foie gras par personne en entrée ?

Combien de foie gras par personne en entrée ?

Une question que nous entendons souvent ! Trop peu et les invités restent sur leur faim ; trop de tranches et ils ne toucheront pas au reste du repas. Avant d'ouvrir un maxi-pot, mieux vaut connaître la juste quantité à servir en apéritif !  Les bons...
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Quels fruits déguster avec le foie gras ?

Quels fruits déguster avec le foie gras ?

Les chefs des restaurants de luxe du Sud-Ouest aiment utiliser les fruits en accompagnement du foie gras pour surprendre et ravir leurs convives : l'utilisation de sauces riches et fruitées leur permet d'échapper aux pièges des recettes traditionnell...
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Peut-on congeler le foie gras ?

Peut-on congeler le foie gras ?

 Vous avez trouvé une super recette pour une délicate terrine de foie gras et vous voulez prendre de l'avance sur vos préparatifs de Noël. Vous vous dites que vous allez la congeler mais soudain vous avez des doutes : peut-on congeler le foie gras sa...
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Combien de temps peut-on conserver les pâtés et le foie gras ?

Combien de temps peut-on conserver les pâtés et le foie gras ?

Les pâtés sont des conserves qui se conservent généralement plusieurs années à température ambiante dans leurs boîtes ou bocaux. Rappelons toutefois que le foie gras n'est pas un pâté en soi, même si les pâtés peuvent contenir des quantités variables...
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