De familiebedrijven waar de eenden opgroeien bevinden zich op minder dan 45 kilometer van het productiebedrijf. De eenden hebben alle ruimte in de grasweide waar zij grazen en hun voedsel, maïs, wordt direct op de boerderij geproduceerd… De eenden groeien dus op in kleine familiebedrijven en de foie gras zal geproduceerd worden in een bedrijf waarin de krachten van de leden van het samenwerkingsverband gebonden worden

Domaine de Castelnau, kwalitatieve foie gras uit Les Landes

Les Landes is omringd door de Atlantische oceaan en ligt in de schaduw van het grootste bos van Europa. Het is altijd een rustplaats voor trekvogels geweest, de bewoners hebben grote stukken schaduwrijk land geconserveerd voor het fokken van eenden en ganzen.

De leden van het samenwerkingsverband die de foie gras Domaine de Castelnau produceren, realiseren zich dan ook dat zij profiteren van een uitzonderlijke omgeving. Zij zijn er van overtuigd dat zij dankzij de kwaliteit van de door hen geproduceerde foie gras op dit land mogen blijven werken. .

Label Rouge: De kwaliteit van de foie gras van Domaine de Caselnau wordt gegarandeerd door de hoge kwaliteitseisen en de strikte regelgeving.  

Deze foies gras zijn uitzonderlijk omdat maar weinig producenten voldoen aan de specificaties van Label Rouge, die zeer veeleisend en strikt zijn. Maar achter deze objectieve criteria schuilt een ideaal, namelijk dicht bij de natuur blijven en de tijd nemen om kwalitatieve producten te produceren.