Hele Foie Gras van Eend

Eenden foie gras wordt gemaakt van de lever van eenden. Het is verkrijgbaar in twee varianten: een bloc de foie gras, waarbij meerdere levers worden samengevoegd tot een homogene smaak, en een gehele foie gras. Afhankelijk van het type bevat de eendenleverpaté een grove structuur en stukjes lever, wat aangegeven wordt met het woord ‘morceau’.

Foie gras van eend heeft een typische smaak dat per regio van Frankrijk verschillend is. Welke soort je ook kiest, de eendenlever heeft een unieke smaak gecombineerd met een boterachtige structuur. Al onze foie gras eend komt uit het zuidwesten van Frankrijk en is vrij van toegevoegde kleur-, geur- en smaakstoffen.