Een foie gras IGP met Sauternes, officiële herkomstgarantie
Deze foie gras heeft het IGP-label (Beschermde Geografische Aanduiding) van Zuidwest-Frankrijk, dat de naleving van een streng lastenboek garandeert, waarvan de controleverantwoordelijkheid is toevertrouwd aan het INAO (Nationaal Instituut voor Herkomst en Kwaliteit). Het geeft ook aan dat de eendenhouderij en de verwerking van de foie gras in Zuidwest-Frankrijk moeten plaatsvinden, wat onder andere overmatige transporten van producten voorkomt. De wijnaccenten komen bovendien uit de beroemde regio Sauternes, bekend om zijn zoete witte wijnen.
Pré aux Canards, toegewijd aan het respecteren van de geest van “Fait Maison”
De hele foie gras « Pré aux Canards » wordt geproduceerd door een coöperatie in het zuiden van het departement Tarn, in het Regionaal Natuurpark Haut Languedoc. De kracht van deze coöperatie is het beheersen van de hele keten, van de eendenhouderij door de leden van de coöperatie in de departementen Tarn, Aude en Aveyron tot het inblikken van de producten in een modern gebouw, waar de koks echter de traditionele methoden toepassen.
Alle foie gras « Pré aux Canards » worden bereid met de intentie de geest van “fait maison” te respecteren, wat een zekere strengheid vereist maar smaakvolle en royale foie gras garandeert. Deze komt met een vleugje Sauternes-wijn, een smaak die u ook kunt terugvinden in Sauternes-confit als begeleider.
Ingrediënten van de hele eendenfoie gras met Sauternes
- Hele eendenfoie gras uit Zuidwest-Frankrijk (herkomst Frankrijk), Fleur de Sel uit Guérande (0,7%), Sauternes-wijn, peper, suiker.
- Geen conserveermiddelen, kleurstoffen, additieven of kunstmatige aroma’s.
De hele eendenfoie gras Pré aux Canards heeft een kruidige, royale en uitgesproken smaak.
- Een mooie plak hele foie gras uit Zuidwest-Frankrijk Pré aux Canards, wat bijgerechten van groenten, wat vers of licht geroosterd brood en een glas witte wijn zorgen voor een vrolijke stemming tijdens de rest van uw maaltijd.
- Ontdek de perfecte balans tussen de elegantie van de foie gras en de zoetheid, zuurgraad en complexiteit van chutneys, evenals de gekarameliseerde zoetheid van gekonfijte ui.
- Enkele uren voor het serveren in de koelkast bewaren.
- 130 gram is een voorgerecht voor 2 tot 3 personen.
De uiterste consumptiedatum staat op de achterkant van het glazen potje. Dit product kan echter meerdere jaren bewaard worden op een koele en droge plaats (tussen 10 en 15 °C). Eenmaal geopend, blijft de foie gras enkele dagen in de koelkast houdbaar. Voor foie gras in een potje volstaat het om het potje weer goed af te sluiten en in de koelkast te bewaren.
