Hele Foie Gras van Ganzen
7 artikelen
Foie gras wordt gemaakt van de lever van ganzen of eenden. De meest traditionele bereidingswijze is om een hele lever te gebruiken, waardoor een gehele ganzen foie gras ontstaat. Deze delicatesse kan vervolgens een egale structuur hebben of een wat grovere structuur met stukjes, ‘morceau’ genoemd.
Ook verkopen wij zogenoemde blocs de foie gras waarbij meerdere levers worden samengevoegd voor een homogene smaak. Er zijn erg veel soorten ganzen foie gras met ieder hun eigen smaak en structuur.
Recent gezien
